Spuma di albicocca – Aprikoosivaahto

3 liivatelehteä 425 g säilykeaprikooseja 2 dl kuohukermaa 250 g maitorahkaa 1/2 dl säilykeaprikoosien lientä 1 dl sokeria 1 tl vaniliinisokeria 1/2 rkl sitruunamehua Koristeluun: kermavaahtoa suklaaströsseleitä 1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 min. 2. Soseuta aprikoosit ilman lientä. 3. Vaahdota kerma. 4. Purista liivatelehdet kuiviksi. Kuumenna aprikoosiliemi ja liota siihen liivatelehdet. 5. Yhdistä kaikki … Lue lisääSpuma di albicocca – Aprikoosivaahto

Hedelmiä ja kookoskastiketta

erilaisia hedelmiä tuoreena tai säilöttynä esim. mangoa ananasta litsiä kastike: 1 1/2 dl kookosmaitoa 1 rkl fariinisokeria 1 tl riisi- tai vehnäjauhoja koristeluun: mintun tai sitruunamelissan lehtiä 1. Sekoita kookosmaito, fariinisokeri ja jauhot kattilassa. Kuumenna seos ja keitä kokoajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Anna hieman jähtyä. 2. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kauniisti … Lue lisääHedelmiä ja kookoskastiketta

Chile-sandwichit

8-10 pientä, ohutta vasta paahdettua paahtoleivän viipaletta 12-16 anjovisseläkettä 75 g rouhittuja saksanpähkinöitä 1 rkl silputtua keltasipulia 2-3 rkl voita 1/2 tl ranskalaista sinappia 1 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua 1 tl silputtua krassia 1. Silppua anjovis ja sipuli, sekoita ne keskenään ja lisää sitten joukkoon pähkinät. 2. Vaivaa voi notkeaksi ja lisää seokseen. 3. Mausta … Lue lisääChile-sandwichit