Kylmä rouskusalaatti

1 litra haaparouskuja (tai karva- tai kangasrouskuja) 2 sipulia 2 dl creme fraichea tai smetanaa 1. Puhdista sienet ja paloittele ne. Ryöppää sienet kaksi kertaa. 2. Silppua sienet ja sipuli hienoksi. 3. Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua 1-2 tuntia jääkaapissa. Tarjoa alkuruokana tai leivän päällä.

Tunisialainen salaatti

200 g tomaattia 200 g kurkkua 100 g hillosipuleita 200 g sipulia 200 g punaista ja vihreää paprikaa 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 150 g keitettyä riisiä tillisilppua 2 rkl öljyä Kastike: 1 rkl viinietikkaa 3 rkl öljyä yrttisuolaa valkosipulinkynsi 1. Viipaloi pestyt tomaatit ja kurkku. Viipaloi myös kananmunat ja suikaloi paprikat. 2. Kuori sipulit, leikkaa … Lue lisääTunisialainen salaatti

Lobio, kylmä papusalaatti

200 g valkoisia säilöttyjä papuja 1-2 rkl öljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 rkl viinietikkaa 2 rkl tomaattisosetta 1/2 tl hienonnettua korianteria persiljasilppua mustapippuria myllystä (murskattua pähkinää) 1. Kuullota öljyssä pehmeiksi hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. 2. Lisää joukkoon viinietikka, tomaattisose sekä pavut. 3. Mausta korianterilla, persiljalla sekä mustapippurilla. Lisää joukkoon halutessasi murskattua pähkinää. Tarjoa … Lue lisääLobio, kylmä papusalaatti

Makkarasalaatti

300 g sipuli-, tee- tai balkaninmakkaraa 4-5 keitettyä perunaa 2 hapahkoa omenaa 1 pieni purjo 2-3 tomaattia 1 paprika Kastike: 5 rkl majoneesia 1 dl kermaviiliä 3 tl Worcestershire-kastiketta suolaa pippuria 1. Kuori omena ja poista siitä siemenkota. Halkaise paprika ja poista siitä siemenet. Pese purjo sekä tomaatit. Kuori keitetyt perunat. Poista makkarasta kuoret. 2. … Lue lisääMakkarasalaatti

Nizzalainen kalasalaatti

500 g pariloitua siikaa, lohta tai kuhaa 5 keitettyä perunaa viipaleina 150 g vihreitä papuja keitettynä 2 punasipulia renkaina kirsikkatomaatteja 4 keitettyä munaa mustia ja vihreitä oliiveja basilikaa ja tilliä Kastike: 1 dl oliiviöljyä 2-3 rkl viinietikkaa 1 tl ranskalaista sinappia suolaa, mustapippuria pari murskattua valkosipulinkynttä 1. Mausta grillattu kala kevyesti suolalla. 2. Kypsennä pavut, … Lue lisääNizzalainen kalasalaatti

Sinihomejuusto-perunasalaattti

8 keitettyä perunaa 1 omena 2 sipulia 1 ruukku rucolaa 1 pkt (200 g) sinihomejuustoa Kastikkeeksi: 2 prk kermaviiliä 1 tl sinappia 1. Kuori ja kuutioi perunat ja omena. 2. Hienonna sipulit ja rucola. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään. 3. Sekoita kastike ja lisää salaatin joukkoon. Nauti esim. grilliherkkujen kanssa.

Paprikasalaatti

Tämä kipakka salaatti sopii erityisen hyvin liharuokien lisäkkeeksi ja vaikka joulupöytäänkin! 4 punaista paprikaa 3 vihreää paprikaa 2 keltaista paprikaa 4 sipulia 1 valkosipulinkynsi persiljaa Kastike: 3 rkl öljyä 2 rkl viinietikkaa tabascoa hiven sokeria 1. Suikaloi paprikat ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. 2. Yhdistä ainesosat ja puserra joukkoon valkosipulinkynsi. 3. Sekoita kastikeainekset keskenään ja … Lue lisääPaprikasalaatti

Kevyt juustosalaatti

1 kerä rapeaa lehtisalaattia 150 g feta-juustoa 1 maustekurkku 1 punainen paprika 1 omena 1 tlk tonnikalaa vedessä 1 sipuli Kastike: 2 dl kermaviiliä 1/2 rkl sitruunamehua 1 tl sokeria 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1. Revi salaatti, kuutioi juusto (tarvittaessa), kurkku, paprika sekä omena. 2. Paloittele tonnikala ja hienonna sipuli. 3. Laita juustokuutiot … Lue lisääKevyt juustosalaatti

Shopska salaatti

3-4 tomaattia 1 tuore kurkku 1 vihreä paprika vihreitä oliiveja 1 sipuli 150 g fetajuustoa (tai Fetissima-juustoa) tuoretta persiljaa viinietikkaa öljyä suolaa 1. Kuutioi tomaatti, paprika, kurkku ja sipuli. 2. Lisää joukkoon fetajuusto, öljy ja viinietikka sekä hieman suolaa. 3. Ripottele päälle silputtua persiljaa sekä oliiveja. Shopska-salaatti tarjoillaan raikkaana alkupalana.

Thaimaalainen broilerisalaatti

400 g broilerinjauhelihaa 100 g sipulia hienonnettuna 50 g purjoa suikaleina 5 sitruunan mehu 2 tl chilijauhetta 50 g riisiä paahdettuna ja jauhettuna 1 tl sokeria 3 rkl kalakastiketta salaattia kurkkua tomaattia mintun lehtiä punaista ja keltaista tuoretta chiliä 1. Paahda riisi kuumalla ja kuivalla pannulla vaalean ruskeaksi ja jauha esim. tehosekoittimella. Lisää makua riisiin … Lue lisääThaimaalainen broilerisalaatti