Suklaa-raekeksit (M&M cookies)

Yhdysvalloissa, kulttuurien sulatusuunissa, on harva herkku täysin vieras. Sieltä on kotoisin myös nämä herkulliset suklaaraekeksit tai m&m cookies amerikkalaisittain sanottuna. Suklaa-raekeksi reseptiä kannattaa kokeilla vaikkapa lastenkutsujen herkutteluhetkiin. Ohjeella valmistuu 12 kpl suklaaraekeksejä. 100 g voita 1 dl fariinisokeria (tiivis mitallinen) 1 dl sokeria 1 muna 1 tl vaniljasokeria 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta … Lue lisääSuklaa-raekeksit (M&M cookies)

Chili-jauhelihapiirakka

Innostuin tuosta sveitsiläisestä jauhelihapiirakasta tuunaamaan chiliversion ja tulikin muuten todella erinomaista. Cheddarina käytin Lidlistä saatavaa ”tulista” cheddarjuustoa ja chipotlena nykyään melkein jokaisesta marketista saatavaa Tabascon Chipotle-kastiketta. Se on todella hyvää sotkua, jota tulee nykyään heiteltyä mm. wrappeihin ja juusto-jalapenoleipään. Tämän piirakan tai ”voitaikinapizzan” jalapenot olivat ihan perus säilykejalluja. 800 g jauhelihaa (sika-nauta) 2 sipulia 1/2 … Lue lisääChili-jauhelihapiirakka

Sveitsiläinen jauhelihapiirakka

Tämä jauhelihapiirakka on pizza sveitsiläiseen tapaan. Täytteessä on jauhelihan lisäksi raastettuja juureksia. Sveitsiläinen jauhelihapiirakka on tasapainoinen ja täyttävä makuelämys. Itse käytin sika-nautajauhelihaa, veikkaisin että muilla piirakasta tullee turhankin kuiva. Piirakan päälle sopisi varmasti myös esim. emmental juustoraaste. 500 g voitaikinaa 1 purjo 2 porkkanaa pari sellerinvartta 2 keskikokoista sipulia 400 g jauhelihaa 1 tl suolaa … Lue lisääSveitsiläinen jauhelihapiirakka

Fariinipikkuleivät

Muskotti on meillä perinteinen mauste. Muskotti on yksi perinteisistä kallisarvoisista keskiajan mausteista, joita arabit kuljettivat Eurooppaan Intian valtameren yli. Aina innovatiiviset nuoret ovat keksineet sille muitakin käyttötapoja, jonka takia muskottia ei (ainakaan yhdessä vaiheessa) myydä kaupoissa kokonaisina vaan pelkästään jauheena. Nämä fariinipikkuleivät tuoksuvatkin menneiltä ajoilta; isoäidin keittiöltä ja matkatuomisiksi saaduilta viipurinrinkeleiltä. Ohjeella valmistuu n. 3 … Lue lisääFariinipikkuleivät

Marianne-mansikkakääretorttu

Tämä mehevä torttu käy juhlaan kuin juhlaan tai ihan vain makeanhimon iskiessä. Pohja: 4 kananmunaa 1 1/2 dl sokeria 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl perunajauhoja 1/2 dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta Täyte: 1 tlk (2 dl) kermaa 1 tlk (250 g) maitorahkaa 1 pss (150 g) Marianne crush -karamellirouhetta tai rouhittuja Marianne karamelleja 1/2 dl … Lue lisääMarianne-mansikkakääretorttu

Sokerisormet

Sokerisormet syntyvät kun vatkaat keltuaiset ja valkuaiset erikseen sokerin kanssa, sekä lisäät taikinaan vehnäjauhoja. Sokerisormet ovat melko ”kevyttä”, ainakin verrattuna moniin muihin kekseihin joihin yleensä tulee rasvaa. Sokerisormet maistuvat sellaisinaan esim. kahvipöydässä tai sitten niitä voi käyttää vaikkapa erilaisten kakkujen valmistamiseen. Ohjeella valmistuu n. 60 kpl sokerisormia. 4 keltuaista 1 dl sokeria 4 valkuaista 1 … Lue lisääSokerisormet

Marjapiirakka esim. mustikoista tai viinimarjoista

Tähän mehevään marjapiirakkaan voit käyttää esim. mustikoita tai viinimarjoja, jos vaikka pakastimessa on vielä syksyn jäljiltä satoa. Tämä marjapiirakka on nopea ja helppo valmistaa, jonka kokematonkin osaa valmistaa. Marjapiirakka maistuu erityisen hyvältä esim. vaniljakastikkeen kera. 2 munaa 1 1/2-2 dl sokeria 2 tl vaniliinisokeria 3 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 150 g sulatettua voita … Lue lisääMarjapiirakka esim. mustikoista tai viinimarjoista

Tiikerikakku

Jostain syystä viime aikoina on tullut näitä leivontaohjeita julkaistua, joten pistetään tiikerikakun ohjekin jakoon. Tällä ohjeella kai iskäkin osaa tiikerikakun väsätä. 🙂 Tiikerikakun voit valmistaa myös perus sokerikakkureseptillä, johon vain lisätään kolmannekseen taikinasta 1,5-2 rkl kaakaojauhetta. 125 g voita 2 1/4 dl sokeria 2 munankeltuaista 2 munanvalkuaista 2 tl vanilliinisokeria 3 dl vehnäjauhoja 1 1/2 … Lue lisääTiikerikakku

Mustikkapaistos

Mustikkapaistos on mainio tapa käyttää syksyn mustikkasatoa. Toinen hyvä on mustikkakiisseli. Hieman extraa saa kun koristelee mustikkapaistoksen jäähtyneenä tomusokerilla. Voit lisätä mausteeksi myös pätkittyjä raparpereja, kuorittuja omenakuutioita tai kokeile muitakin marjoja kuin mustikoita. Tai marjasekoitusta! 100 g margariinia tai voita 1 1/2 dl sokeria 1 muna 1 1/2 dl kermamaitoa 4 1/2 dl vehnäjauhoja 2 … Lue lisääMustikkapaistos

(Joulu) pikkuleivät

Joulukuun alkuun on enää nelisen viikkoa. Ja jouluun vain 51 yötä (tai jotain sellaista) … 🙂 Jouluisilla pikkuleivillä saa kahvipöytään joulun juhlatunnelmaa jo nyt. Tällä ohjeella valmistuu n. 30 keksiä. 250 g pehmeää voita 110 g (vajaa 1,5 dl) hienoa sokeria 375 g ( reilut 6,5 dl) vehnäjauhoja kuorrute: 75 g tomusokeria siivilöitynä 1-3 rkl … Lue lisää(Joulu) pikkuleivät