Juustokohokas resepti

Tämä juustokohokas resepti oli juustoreseptikisan kakkonen. Sinappijauhe ja cayennepippuri antavat juustokohokkaalle hienon säväyksen. Juustokohokas resepti on kirjasta: Kaisa Sillanpää – Reseptikuningatar, palkittua kotiruokaa 25 g voita 1,5 rkl vehnäjauhoja 1 dl maitoa 50 g juustoraastetta 2 munankeltuaista 3 munanvalkuaista ripaus cayennepippuria ja sinappijauhetta rouhittua mustapippuria ja suolaa maun mukaan korppujauhoa Pinnalle: juustoraastetta 1. Voitele ja … Lue lisääJuustokohokas resepti

Baci di Giulietta – Julian suukot resepti

Italialaiset eivät ole pikkutarkkoja ruoanlaittajia tai leipureita, vaan kukin kokki käyttää luovuuttaan. Eri maakunnilla ja kylillä on omat leivontaperinteensä ja saman reseptin muunnelmia löytyy loputtomasti. Nämä erinomaiset Julian suukot maistuvat italialaiseen tapaan espresson kanssa, mutta varmasti myös ihan kotoisassakin kahvipöydässä. Baci di Giulietta keksit ovat erityisen suosittuja Veronassa, mistä Romeo ja Julia ovat kotoisin. Ohjeella valmistuu … Lue lisääBaci di Giulietta – Julian suukot resepti

Zaida-kakku resepti

Zaida-kakku on herkullinen yksinkertaisista aineksista huolimatta tai ehkä juuri siksi, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tuttavuus. Kakun valmistaminenkin on varsin helppoa. Ainoa pikku mutka alkuperäisessä reseptissä on se, että mitat on annettu ns. vanhanaikaisesti. Siksi tämä resepti onkin ”suomennettu nykykielelle”, koska alkuperäisessä reseptissä esiintyvä kkp=kahvikuppi on monelle (varsinkin kokemattomalle) hieman epämääräinen mitta. Eipähän jää kokeilematta tämä zaida-kakku … Lue lisääZaida-kakku resepti

Lohikulibjaka – Venäläinen piiras resepti

Pitkänomainen kulibjaka on venäläisistä piiraista tunnetuimpia. Se täytetään tyypillisimmin lohella tai kuhalla, mutta myös liha-, sieni- ja kaalitäytteiset kulibjakat tunnetaan. Perinteinen tapa syödä kulibjakaa on nauttia sitä täytteen mukaan joko kala- tai lihaliemen kera. Ohjeella valmistuu n. 10 viipaletta lohikulibjakaa. Taikina: 500 g valmista voitaikinaa tai 8 dl vehnäjauhoja 250 g voita 1 tl suolaa … Lue lisääLohikulibjaka – Venäläinen piiras resepti

Kourambiedes – Neilikkaiset muropikkuleivät resepti

Kreikan ruoka- ja leipäkulttuuri on sekoitus traditioita kaikkialta Välimeren alueelta. Sieltä ovat kotoisin myös nämä hieman konjakin makuiset neilikkaiset muropikkuleivät. Ohjeella valmistuu n. 60 kpl Kourambiedes pikkuleipiä 250 g vähäsuolaista voita 2 keltuaista 2 rkl konjakkia 6 dl vehnäjauhoja 1 1/2 dl mantelia jauhettuna 1 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria 3/4 tl leivinjauhetta Pinnalle: n. … Lue lisääKourambiedes – Neilikkaiset muropikkuleivät resepti

Spanokopitta – Pinaattipiiraat resepti

Suurimman jäljen nykykreikkalaisiin ruoka- ja leivontatapoihin ovat jättäneet turkkilaiset, jotka hallitsivat aluetta 1400-luvulta 1800-luvun alkuun. Muiden muassa litteä pita-leipä sekä ohuen ohut filotaikina ovat Turkin tuliaisia, jotka ovat nykyään tärkeä osa kreikkalaista keittiötä. Näissä pinaattipiiraissa käytetään tuota mainittua filotaikinaa. Filotaikina on taikina, joka valmistetaan pääasiassa vehnäjauhosta ja vedestä. Filo-taikina on kevyempi vaihtoehto voitaikinalle. Ohjeella valmistuu … Lue lisääSpanokopitta – Pinaattipiiraat resepti

Sydämen surujen kakku resepti

Tämä herkullinen sydämen surujen kakku poistaa ainakin suklaan ystävien surut melkoisella varmuudella. Sydämen surujen kakku on niin herkullisen täyteläisen makuinen, että eipä se selittelyä kaipaa. Tämä kakku on kaiken kukkuraksi luvattoman helppo valmistaa, sillä mitään ei tarvitse vatkata. Sydämen surujen kakku onnistuu siis kokemattomammaltakin kokilta. 250 g maitorahkaa 150 g voita tai margariinia sulatettuna 1/2 … Lue lisääSydämen surujen kakku resepti

Unelmatorttu – resepti

Unelmatorttu on monille tuttu kahvipöydän tarjottava. Unelmatorttu on monien mielestä se kaikkein paras kääretorttu ja maistuu todella hyvältä. Tämä ohje on ns. perinteinen resepti, jolla valmistuu helposti ihana suklaa kääretorttu vaniljan makuisella täytteellä. Taikina: 4 munaa 2 dl sokeria 2  rkl kaakaojauhetta 5 rkl perunajauhoa 2 tl leivinjauhetta Täyte: 100 g voita 2½ dl tomusokeria … Lue lisääUnelmatorttu – resepti

Kinkku-juustopasteija

Kinkku-juustopasteija yltää pikkusuolaisista kärkikymmenikköön kun suosikeistani puhutaan. Kinkku-juustopasteija, ainakin tällä reseptillä, on todella yksinkertainen ja nopea valmistaa. Maku hakkaa valmispasteijat noin sata-nolla. Käytin kaupan valmiita voitaikinalevyjä, niillä tulee nopeasti valmista. Pasteijan sulatejuustona käytin Koskenlaskijan savuporoa. 500 g valmista voitaikinaa (levyjä) saunapalvikinkkua kuutioituna Koskenlaskija (savuporo) sulatejuustoa kananmunaa voiteluun 1. Sulata jäiset taikinalevyt ja puolita suorakaiteen muotoiset … Lue lisääKinkku-juustopasteija

Norjalaiset laivakorput

Laivakorput taitaa olla norjalaisten erikoisuus ja melkoisen taitavia rapeiden laivakorppujen valmistajia he ovatkin. Erilaiset kuivatetut leivät olivat ennen vanhaan tarpeen, sillä tuo merenkulkijakansa tarvitsi säilyvää syötävää pitkillekin merimatkoilleen. Korput eri muodoissaan ovat norjalaisten suosiossa tänäkin päivänä. Tällä ohjeella valmistuu 64 kpl laivakorppuja. 5 dl vettä 25 g hiivaa 1/2 dl sokeria 1/2 dl voita sulatettuna … Lue lisääNorjalaiset laivakorput