Rahka

250 g maitorahkaa 1/2-1dl maitoa tai kermaa 2-3 dl marjoja tai hedelmäpaloja (esim. vadelmia, persikkaa, mustikkaa) 1-3 rkl sokeria 1. Sekoita rahka ja maito tai kerma keskenään kulhossa 2. Lisää marjat tai hedelmät ja sekoita 3. Mausta sokerilla ja sekoita 4. Tarkista maku ja tarjoa

Raparperikiisseli

1,5 litraa raparperipaloja n. 2 dl sokeria 1 litra vettä 4 rkl perunajauhoja Koristeluun: 2 dl kuohukermaa 1 rkl sokeria 1. Huuhdo raparperit ja paloittele ne. Niitä ei tarvitse kuoria. 2. Pane raparperipalat sokerin kanssa kerroksittain kattilaan. Kattilan pohjalle riittää tilkka vettä. hauduta raparperit kypsiksi liedellä miedolla lämmöllä tai 150-asteisessa uunissa puolisen tuntia. 3. Lisää … Lue lisääRaparperikiisseli

Ruusunmarjakeitto

4 dl vettä n. 1 rkl sokeria 1/4 dl perunajauhoja 1 dl ruusunmarjasosetta 1 rkl sitruunan mehua (mantelilastuja ja kermavaahtoa) 1. Mittaa kattilaan kylmä vesi. Lisää sokeri ja perunajauhot. Sekoita ainekset. 2. Kuumenna keitosta sekoittaen, kunnes se kiehahtaa. 3. Lisää joukkoon ruusunmarjasose sekä sitruunan mehu. 4. Tarkista maku, lisää tarvittaessa sokeria. Ripottele annoksille halutessasi mantelilastuja … Lue lisääRuusunmarjakeitto

Tomaatti-vodka sorbetti

20 cl vettä 100 g hillosokeria 50 cl tomaattimehua 1 hyppysellinen (maun mukaan ) cayennepippuria 5 cl vodkaa ( jos haluat alkoholittoman version käytä sitruunamehua) Koristeeksi mintun lehti(ä) 1. Kiehauta vesi hillosokerin kera ( n. 3 min ) ja anna sitten seoksen jäähtyä. 2. Lisää tomaattimehu, cayennepippuri ja vodka. 3. Sekoita hyvin ja laita pakastimeen … Lue lisääTomaatti-vodka sorbetti

Uunijuusto

7 dl vettä 4 1/2 dl maitojauhetta 2 munaa 1 tl suolaa voiteluun margariinia kanelia sokeria hilloa 1. Sekoita maitojauhe veteen. 2. Vatkaa munat ja suola joukkoon. 3. Kaada seos n. 1,5 l voideltuun uunivuokaan. 4. Paista uunissa 175 asteessa n. 40-60min, eli kunnes uunijuusto on hyytynyt ja pinta kauniisti ruskettunut. 5. Kumoa juusto reunalliseen … Lue lisääUunijuusto

Uunijäätelö (Glace au four)

1 litra jäätelöä, esim. trio (vanilja, mansikka, suklaa) 4 valkuaista 8 rkl tomusokeria 1. Jäähdytä vatia/uunivuokaa jonkin aikaa kylmässä. Tee marenkiseos eli vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. 2. Nosta jäinen kova jäätelö kylmälle vadille ja peitä jäätelö kauttaaltaan marenkiseoksella. 3. Nosta vati 250-asteiseen uuniin. Ota jäätelö heti pois uunista … Lue lisääUunijäätelö (Glace au four)

Viinipäärynät

4-8 kiinteää päärynää (kermavaahtoa) Liemi: 2 dl punaviiniä 1 dl vettä 1 dl sokeria 1 kanelitanko 3 mustapippuria 1. Sekoita liemen ainekset keskenään ja keitä niitä n. 5 min. 2. Kuori päärynät ja keitä niitä liemessä kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat läpikuultaviksi. Jätä ne jäähtymään liemeen. 3. Kun seos on hieman jäähtynyt, ota päärynät liemestä … Lue lisääViinipäärynät

Wanhan ajan luumukakku

250 g kivettömiä luumuja 1 dl manteleita 2 munaa 0,5 dl sokeria 1/2 sitruunan raastettu kuori 2,5 täysmaitoa tai kevytkermaa 1. Hienonna luumut ja mantelit veitsellä ja pane ne voidellun uunivuoan pohjalle. 2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi. Lisää sitruunan kuori ja maito tai kerma. Huom! Muista pestä sitruuna todella hyvin ennen käyttöä esim. juuresharjalla … Lue lisääWanhan ajan luumukakku

Vegaaninen savariini

Taikina: 1,5 dl kaura-, riisi- tai soijamaitoa 25 g hiivaa vesi-perunajauhoseos (1 rkl vettä+3 rkl perunajauhoja) 0,5 tl suolaa 1 dl sokeria 3,5 dl vehnäjauhoja 100 g leivontamargariinia Kostutus: 3 dl hyvää mehua tai makeaa viiniä 0,5 dl sokeria Koristelu: Tuoreita marjoja, hedelmiä, jäätelöä, kermavaahtoa 1. Liota pala hiivaa kädenlämpöiseen kauramaitoon. 2. Lisää vesiperunajauhoseos, sokeri … Lue lisääVegaaninen savariini