Kanakotletit (kanapihvit)

Jauhelihapihvien sijasta kannattaa välillä kokeilla näitä kanakotletteja. Kanakotletit (tai kanapihvit) toimivat hyvinä peruspihveinä monenlaisten kastikkeiden ja lisukkeiden kera. Rohkeammalla maustamisella maistuvat sellaisenaankin. Kokeile kanakotletteja vaikkapa paprikalla maustetun riisin, vihreän salaatin ja suolasienikastikkeen kera. Ohjeella valmistuu n. 12 kpl kotletteja. 400 g kananlihaa (jauhelihaa) 100 g voita 1 suuri sipuli 2 rkl korppujauhoja 2 rkl vehnäjauhoja … Lue lisääKanakotletit (kanapihvit)

Salt Lake Cityn grillikyljet

Kuuluisat Salt Lake Cityn grillikyljet valmistuvat helposti tällä ohjeella. Maukkaan ja mehukkaan lihan salaisuus on esikypsennys uunissa (tai matalassa lämmössä grillissä) sekä loistava maustekastike. Maustekastiketta voi käyttää myös marinadina. Näillä eväillä on hyvä lähteä kesän grillijuhliin! 2 kg possunkylkeä Maustekastike: 0,5 dl voita 0,5 dl öljyä 1 silputtu sipuli 1 murskattu valkosipulinkynsi 1,5 dl ketsuppia … Lue lisääSalt Lake Cityn grillikyljet

Jauheliha-peruna-pekonilaatikko

Surkeasta kuvasta huolimatta jauheliha-peruna-pekonilaatikko on kokeilemisen arvoinen ruoka. Tähän täyttävään laatikkoon tuo makua mm. pekoni ja selleri. Mausteista erityisesti yrttisuola antaa tälle loistavan loppusäväyksen. Omasta mielestäni ainoa oikea yrttisuola on Herbamare. 1 kg perunoita 2 pkt (á 140 g) pekonia 800 g jauhelihaa 1 sipuli puolikas purjo muutama sellerin varsi 2 munaa 4 dl maitoa … Lue lisääJauheliha-peruna-pekonilaatikko

Miilunpolttajan spagetti

Miilunpolttajan spagetti on perinteinen italialainen ruoka, joka Italiassa hyvin usein tehdään ilman kermaa ja valkosipulia. Perinteiseen italialaiseen tapaan savukylki paistetaan oliiviöljyssä tai laardissa. Voit tietenkin käyttää myös voita. Miilunpolttajan spagetti tai ”Pasta alla Carbonara” on herkullinen ateria joka valmistuu nopeasti. 400 g spagettia suolaa 4 valkosipulinkynttä 75 g savukylkeä 30 g voita 1/8 l kermaa … Lue lisääMiilunpolttajan spagetti

Sveitsiläinen jauhelihapiirakka

Tämä jauhelihapiirakka on pizza sveitsiläiseen tapaan. Täytteessä on jauhelihan lisäksi raastettuja juureksia. Sveitsiläinen jauhelihapiirakka on tasapainoinen ja täyttävä makuelämys. Itse käytin sika-nautajauhelihaa, veikkaisin että muilla piirakasta tullee turhankin kuiva. Piirakan päälle sopisi varmasti myös esim. emmental juustoraaste. 500 g voitaikinaa 1 purjo 2 porkkanaa pari sellerinvartta 2 keskikokoista sipulia 400 g jauhelihaa 1 tl suolaa … Lue lisääSveitsiläinen jauhelihapiirakka

Piperade eli baskilainen munakas

Piperade on perinteinen baskilainen ruoka, jonka kanssa voi tarjota esim. valkosipulilla maustettuja makkaroita, nakkeja tai kinkkua. Tällä ohjeella piperade tehdään pidemmän kaavan mukaan, jolloin kasvikset lähes soseutuvat. Chiliä tai tabascoa voi käyttää jos haluaa hieman tulisempaa piperadea. Meillä ei nyt sattunut olemaan punaista paprikaa, joten käytimme sen sijaan keltaista. Käytössä oli myös tuoretta ruohosipulia, jota … Lue lisääPiperade eli baskilainen munakas

Juustoinen makkara-kasvispata

Tämä on hieman muunneltu versio Herkkusuun reseptistä, joka kulkee nimellä opiskelijan makkarapata. Meillä ei sattunut olemaan mm. parmesaania, joten käytin goudaa – muistaakseni Valion Salaneuvosta. Näillä ainemäärillä tästä tulee todella iso satsi makkara-kasvispataa, ehkä kuudelle aikuiselle. Joten yhdelle lapsiperheen aterialle riittänee puolet määristä. Näilläkin aineksilla tästä tuli todella hyvää ja varmasti teen monta kertaa vielä. … Lue lisääJuustoinen makkara-kasvispata

Wanhan ajan lihamureke eli färssi

Wanhan ajan lihamureke eli färssi on ruoka jota varmaan lähes jokainen suomalainen on maistanut. Meillä on useampikin lihamurekkeen ohje, mm. tulisempi lihamureke. Tämän ”Wanhan ajan lihamureke” ohje löytyi Sikke Sumarin ”Rakastan ruokaa” kirjasta. Se poikkeaa monista muista lihamurekeresepteistä mm. siten että tämän lihamurekkeen pinnalle ladotaan pekoniviipaleita ja se paistetaan lihaliemessä. Tein tätä tänään ja täytyy … Lue lisääWanhan ajan lihamureke eli färssi

Currywurst

Currywurst (tai currywursti) on saksalainen, tarkalleen ottaen berliiniläinen, erikoisuus, jota jostain syystä en ollut koskaan aiemmin tehnyt. Currywurstista on lähes jokaisella berliiniläisellä katukauppiaalla oma versionsa. Sen erikoisuus on currylla maustettu tomaattisose/ketsuppi. Currywurst makkara-annoksen kehitti Herta Heuwer vuonna 1949. Sapuska on nykyisin niin suosittua, että hänen ensimmäisen myyntikojunsa paikkaa koristaa muistolaatta. Currywurst on saanut myös oman … Lue lisääCurrywurst

Kinkkukiusaus resepti

Olen näköjään jostain syystä unohtanut laittaa tänne kinkkukiusauksen reseptin…No, korjataanpa asia heti. Kinkkukiusaus valmistuu helposti uunissa – hieman kuin itsestään. Nykyäänhän on saatavilla valmiita peruna-sipulisekoituksia jne. Tämä ei ole kiireisen arkikokin ykkösvalinta, mutta ehkä nykypäivän uraohjuksilla olisi ajastettava uuni tai aikaa tehdä tätä esim. viikonloppuna? Hitaasti kypsynyt kinkkukiusaus ja hetki perheen ja/tai ystävien kanssa on … Lue lisääKinkkukiusaus resepti