Juustokeitto

1 l lihalientä, vähäsuolaista 250 g koskenlaskija sulatejuustoa 50 g sinihomejuustoa 2 tl yrttimaustesekoitusta 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää 2-3 valkosipulin kynttä murskattuna 2-3 rkl puolikarkeita vehnäjauhoja 2 dl kahvikermaa 1 ruukku basilikaa 1. Mittaa lihaliemi ja juustot kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes juustot ovat sulaneet liemeen. 2. Lisää yrttimauste, muskottipähkinä, murskatut valkosipulin kynnet ja … Lue lisääJuustokeitto

Hernekeitto

Hernekeitto on edullinen ja täyttävä ruoka. Hernekeitto päivä on perinteisesti torstai, mutta miksi? Suomalaisen ruokakulttuurin muutosta selvittänyt tutkija, filosofian tohtori Merja Sillanpää tietää, että hernekeittoa on syöty Suomessa keskiajalta lähtien. Mämmin ja hernekeiton historia kietoutuu läheisesti kristinuskon saapumiseen Suomeen. Mämmiä syötiin pitkäperjantaina, koska silloin ei saanut tehdä tulta edes ruoanvalmistusta varten. Torstaista taas tuli hernekeittopäivä, … Lue lisääHernekeitto

Helppo kalakeitto

Helppo kalakeitto kuuluu kategoriaan ”hyvää vähällä vaivalla”. Pakastekalasta ja perunoista saa maustamalla todella hyvän makuista kalakeittoa – helposti ja edullisesti. Helppo kalakeitto on nimensä veroinen. 2 seipakettia 2 dl maitoa 8 isoa perunaa 8-10 maustepippuria tilliä oman maun mukaan 1-2 tl suolaa 1 tl sipulijauhetta nokare voita 1. Kuori ja paloittele perunat ja pieniksi lohkoiksi … Lue lisääHelppo kalakeitto

Bataatti-vaniljakeitto

0,5 kg bataattia 0,5 kg sipulia, selleriä ja palsternakkaa yhteensä voita 1 litra kasvislientä 1 vaniljatanko (valkoviiniä) 2 dl kermaa 1. Kuori ja paloittele vihannekset. Kuullota ne voissa. 2. Kalkaise vaniljatanko. Lisää kasvisliemi (ja valkoviini) sekä vaniljatanko. Keitä noin puoli tuntia. 3. Poista vaniljatanko. Soseuta ja mausta keitto. 4. Vatkaa kerma kevyesti ja lisää se … Lue lisääBataatti-vaniljakeitto

Arkadian valkosipulikeitto

15-20 valkosipulinkynttä 0,75 dl öljyä 1 l kanalientä 2 tl tuoretta, hienonnettua timjamia (suolaa), valkopippuria 3 munankeltuaista 1. Pane puolet öljystä kattilaan ja kuullota kynnet siinä. Älä päästä ruskistumaan. 2. Lisää kanaliemi, suolaa, timjami ja reippaasti valkopippuria. Anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia. 3. Soseuta keitto ja tarkista maku. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. 4. Lisää … Lue lisääArkadian valkosipulikeitto