Jauhelihakeitto italialaiseen tapaan

Ohjeella valmistuu annos kahdelle 100 g sika-nautajauhelihaa 1/4 purjosipulia 2 perunaa tai 1,5 dl makaronia 1 porkkana pieni pala palsternakkaa (n. 30 g) 1 rkl rypsiöljyä tai margariinia 5 dl kiehuvaa vettä 1 rkl oreganoa 1/2 tlk tomaattisosetta 10-15 kivetöntä mustaa oliivia n. 10 kaprista (puolikas lihaliemikuutio) 1. Kuori juurekset ja leikka ne pieniksi kuutioiksi, … Lue lisääJauhelihakeitto italialaiseen tapaan

Gazpacho

2-3 annosta 1/4 kurkkua (n. 75 g) 4 dl kylmää lihalientä vihreä paprika (n. 100 g) 1/4 purjoa (n. 75 g) 2 tomaaattia tai 1/2 tlk säilöttyjä tomaatteja valkosipulinkynsi 1 rkl oliiviöljyä (ruokaöljykin käy) 1 rkl sitruunamehua suolaa pippuria tabascoa persiljaa 1. Hienonna pesty kurkku karkeaksi ja sekoita se lihaliemeen. 2. Puhdista paprika, purjosipuli, tomaatit … Lue lisääGazpacho

Ahvenkeitto

n. 600 g ahvenia rouhittua mustapippuria voita sipulia tilliä, yrttisuolaa kermaa perunoita 1. Laita (peratut ja suomustetut) ahvenet kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kun kalojen ruodot irtoavat – kaada ne lävikköön, poista selkärangat, kylkiruodot ja päät. 2. Laita kalojen keittoliemeen kiehumaan kuoritut ja 2-3 cm kuutioiksi lohkotut perunat, noin 1 rkl nokare voita sekä maun mukaan … Lue lisääAhvenkeitto

Brasilialainen kanakeitto

Tämän keiton tuntee koko Brasilia. Brasialaisen kanakeiton reseptejä on useita, tässä eräs mielenkiintoisimmista. 1 pakastekana (1-1,5 kg) 2 litraa vettä 3-4 sipulia 1-2 valkosipulinkynttä 2 dl pitkäjyväistä riisiä muskottipähkinää paprika(jauhetta), currya suolaa, valkopippuria persiljaa 1. Sulata kanaa noin 1 vrk jääkaapissa. Pane kana kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. 2. Anna … Lue lisääBrasilialainen kanakeitto

Perunakeitto

n. 750 g suuria perunoita 2 sipulia 2-3 purjoa 1/2 kiinankaalia n. 1 l kasvislientä 1/2 l maitoa 1 valkosipulinkynsi 1 rkl voita suolaa pippuria timjamia ruohosipulia 1. Kuori ja kuutioi perunat. Perkaa sipulit, purjo sekä kiinankaali ja leikkaa palasiksi. 2. Sulata kattilan pohjalla rasva ja kuullota kasviksia siinä miedolla lämmöllä n. 5 min. 3. … Lue lisääPerunakeitto

Kasviskeitto

1 sipuli 1 rkl öljyä 1 valkosipulinkynsi murskattuna 7 dl vettä kasvisliemitiiviste 1 pieni porkkana raastettuna 1 pieni peruna raastettuna 1/2 pientä kesäkurpitsaa kuutioituna 1/2 paprikaa paloina 1/2-1 tlk valkoisia papuja 1/4 tl mustapippuria suolaa 1 tl kuivattua basilikaa 1 tl kuivattua timjamia 1-1 1/2 rkl tomaattisosetta 2-3 rkl hyvin hienonnettua persiljaa parmesaanijuustoa 1. Kuumenna … Lue lisääKasviskeitto

Pekoni-kasviskeitto

150 g pekonia 2 rkl pitkäjyväistä riisiä 1 l lihalientä 200 g pakastevihanneksia 200 g kaalia suikaloituna suolaa pippuria meiramia hienonnettua persiljaa 1. Paista pekonisuikaleita omassa rasvassaan kattilassa. 2. Lisää lihaliemi ja riisi. Anna kypsyä miedolla lämmölla 5-10 min. 3. Lisää pakastevihannekset, kaalisuikaleet sekä mausteet ja jatka keittämistä n. 10 min. 4. Tarkista maku ja … Lue lisääPekoni-kasviskeitto

Tomaatti-makaronikeitto

1 hienonnettu sipuli 2 rkl voita tai margariinia 100 g tomaattisosetta 1 neilikka 1 laakerinlehti 1 tl oreganoa 1/4 tl timjamia, suolaa, pippuria 1 l lihalientä 100 g makaronia 1. Keitä makaronit kypsiksi pakkauksen ohjeiden mukaan ja huuhtele ne kylmällä vedellä. 2. Sulata rasva kattilassa ja kuullota sipulisilppu siinä kullankeltaiseksi. 3. Lisää tomaattisose joukkoon ja … Lue lisääTomaatti-makaronikeitto

Porkkanakeitto

6 porkkanaa 1 sipuli 2 rkl voita yrttisuolaa 1,2 l kasvislientä kuutioista 0,5 dl luonnonriisiä timjamia 1. Kuori ja silppua sipuli ja porkkanat esim. sipulileikkurilla tai karkealla raastimella. 2. Kypsennä sipuli- ja porkkanasilppu voissa n. 10 minuuttia ja lisää yrttisuola sekä timjami. 3. Lisää joukkoon kuuma kasvisliemi ja huuhdotut riisit. Keitä n. 40 min. 4. … Lue lisääPorkkanakeitto

Avokadokeitto

2 isoa kypsää avokadoa 3 dl ranskankermaa 1 l voimakkaanmakuista kanalientä 1 tl suolaa 1/2 limetin mehu pieni nippu tuoretta korianteria 1/2 tl mustapippuria myllystä 1. Halkaise avokadot, poista kuoret ja irrota kivet. Pilko sisus paloiksi. 2. Laita avokadopalat esim. monitoimikoneeseen. Lisää n. 1/2 dl ranskankermaa ja soseuta ainekset tasaiseksi. 3. Kuumenna kanaliemi kattilassa. Kun … Lue lisääAvokadokeitto