Ranskalainen kasvispata

1 munakoiso 1 kesäkurpitsa 2 sipulia 1-2 valkosipulin kynttä 1 paprika 1 kg tomaatteja 1-2 rkl öljyä suolaa pippuria paprikajauhetta 1 nippu persiljaa timjamia basilikaa 1. Puhdista ja perkaa kasvikset. Kuori munakoiso ja kesäkurpitsa vain paksuilta kohdilta. Murskaa valkosipulit ja kuori tomaatit. 2. Leikkaa kasvikset kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita munakoiso- ja kurpitsapalat kulhoon ja ripottele … Lue lisääRanskalainen kasvispata

Marinoidut kasvikset

1-2 munakoisoa 1-2 kesäkurpitsaa 2 punaista paprikaa kourallinen mustia oliiveja 1 tlk artisokanpohjia 5 viipaloitua valkosipulinkynttä 1 rosmariininoksa 2 laakerinlehteä 1 rkl kuivattua timjamia ja oreganoa sitruunamehua tai balsamiviinietikkaa suolaa 1. Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa, valuta viipaleille hieman oliiviöljyä. 2. Paista viipaleita uunissa, kunnes ne pehmenevät. Halutessasi voit paistaa myös paprikat. 3. Paloittele paprikat ja … Lue lisääMarinoidut kasvikset

Kasviskeitto

1 sipuli 1 rkl öljyä 1 valkosipulinkynsi murskattuna 7 dl vettä kasvisliemitiiviste 1 pieni porkkana raastettuna 1 pieni peruna raastettuna 1/2 pientä kesäkurpitsaa kuutioituna 1/2 paprikaa paloina 1/2-1 tlk valkoisia papuja 1/4 tl mustapippuria suolaa 1 tl kuivattua basilikaa 1 tl kuivattua timjamia 1-1 1/2 rkl tomaattisosetta 2-3 rkl hyvin hienonnettua persiljaa parmesaanijuustoa 1. Kuumenna … Lue lisääKasviskeitto

Kasvispihvit

4 keskikokoista porkkanaa 2 sipulia 4 perunaa pala selleriä 2 kananmunaa 1 rkl hiivaleipäjauhoja 1 tl yrttisuolaa oreganoa öljyä 1. Kuori perunat ja kasvikset. Raasta ne puolikarkealla terällä. 2. Lisää joukkoon kananmunat, jauhot sekä mausteet ja sekoita hyvin. Tee seoksesta pihvejä. 3. Kuumenna paistinpannussa öljyä. Paista pihvit kauuniin värisiksi molemmin puolin miedolla lämmöllä.

Porkkanakeitto

6 porkkanaa 1 sipuli 2 rkl voita yrttisuolaa 1,2 l kasvislientä kuutioista 0,5 dl luonnonriisiä timjamia 1. Kuori ja silppua sipuli ja porkkanat esim. sipulileikkurilla tai karkealla raastimella. 2. Kypsennä sipuli- ja porkkanasilppu voissa n. 10 minuuttia ja lisää yrttisuola sekä timjami. 3. Lisää joukkoon kuuma kasvisliemi ja huuhdotut riisit. Keitä n. 40 min. 4. … Lue lisääPorkkanakeitto

Hölskytyskurkut

Hölskytyskurkut maustetaan etikalla ja tillillä. Raikkaat hölskytyskurkut valmistuvat nopeasti ja pienellä vaivalla. 1 kasvihuonekurkku 1-2 rkl sokeria 1/2 tl suolaa nippu tilliä 1/2 rkl väkiviinaetikkaa 1 rkl vettä 1. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi syvälle lautaselle. Ripota pinnalle suolaa ja sokeria. 2. Peitä lautanen samankokoisella matalalla lautasella. Paina lautaset tiiviisti kiinni toisiinsa ja hölskytä niin että … Lue lisääHölskytyskurkut

Nopea sieniherkku

Tuoreita sieniä (esim. suppilovahveroita, kantarelleja, tatteja, herkkusieniä tai mustavahakkaita) voita kuohukermaa suolaa 1. Puhdista ja paloittele sienet. Laita ne pannuun ja kiehauta ensin liika neste pois. 2. Lisää voita ja kun sienet ovat saaneet hieman väriä, lisää kermaa (isoon pannulliseen menee n. 2-3 dl). 3. Keitä sieniä kunnes kerma sakenee ja lisää lopuksi suolaa makusi … Lue lisääNopea sieniherkku

Fetavartaat (fetasouvlaki)

200 g fetajuustoa 1 punainen paprika 1 keltainen paprika puolikas kesäkurpitsa munakoisoa Marinadi: 3 rkl punaviinietikkaa 1 dl oliiviöljyä 2 rkl hunajaa 0,5 rkl sinappia 0,5 tl timjamia 0,5 rkl murskattua rosepippuria mustapippuria, suolaa 1. Kuutioi feta ja paloittele kasvikset. Sekoita marinadi kulhossa. Pane ainekset marinoitumaan noin tunniksi. 2. Pujota fetajuusto ja kasvikset kylmässä vedessä … Lue lisääFetavartaat (fetasouvlaki)

Peruna-pinaattikeitto

1,2 l vettä 10 keskikokoista perunaa pieni pakkaus pakastepinaattia n. 2 rkl voita yrttisuolaa 1. Kuori perunat ja keitä ne läpeensä kypsiksi. 2. Kaada keitinliemi talteen ja survo perunat hienoksi soseeksi. 3. Kaada keitinliemi ja sulatettu pinaatti soseen joukkoon. Lisää tarvittaessa vettä ja sekoita. 4. Anna keiton kiehahtaa ja lisää lopuksi voi sekä yrttisuola. Halutessasi … Lue lisääPeruna-pinaattikeitto

Eteläintialainen kurkkukeitto

2 rkl öljyä 1 sipuli silputtuna 1/2 tl juustokuminaa 1/4 tl kurkumaa 1/8 tl cayennea 1/4 tl mustapippuria rouhittuna suolaa n. 2 dl kurkkukuutioita 1 dl vettä 1 dl kookosmaitoa 2 dl maitoa 1/2 tl sinapinsiemeniä sitruuna- tai limettimehua korianteri- tai persiljasilppua 1. Kuori ja kuutioi kurkku. Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä. 2. Mausta … Lue lisääEteläintialainen kurkkukeitto