Pinaattipyörykät, Gnocchi verdi

1/2 kg (6-8 kpl) perunoita 2 rkl voita 1/2 dl vettä 250 g pakastepinaattia 2 tl suolaa valkopippuria raastettua muskottipähkinää 1 dl parmesan- tai emmentaljuustoraastetta 2 munankeltuaista 3 dl vehnäjauhoja 1 1/2 l lihalientä tai vettä ja suolaa (1 dl kermaa) (1 dl parmesan- tai emmentaljuustoraastetta) Alkuperäiseen italialaiseen tapaan tämä ruoka on tavallisesti alkuruoka lounaalla. … Lue lisääPinaattipyörykät, Gnocchi verdi

Sienimuhennos

1 l suppilovahveroita tai tuoreita herkkusieniä 1 sipuli öljyä 2 dl kuohukermaa 1 rkl balsamiviinietikkaa suolaa pippuria (kasvisfondia) 1. Kiehauta kattilassa sienistä neste pois. 2. Lisää tilkka öljyä ja sipulisilppu. Kuumenna hetki samalla sekoitellen. 3. Lisää kerma ja balsamiviinietikka ja keitä kunnes kerma sakenee sopivasti. Mausta muhennos suolalla ja pippurilla. Voit syventää makua halutessasi tilkalla … Lue lisääSienimuhennos

Rosmariini-valkosipuliperunat

8 keskikokoista perunaa 10 valkosipulinkynttä kuorineen tai 5 kynttä murskattuna 1 rosmariinin oksan neulaset 6 luumutomaattia halkaistuna 3 rkl öljyä merisuolaa pippuria vuoan pohjalle tilkka vettä tai kasvislientä 1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa kuorineen lohkoiksi. Laita perunat, valkosipulinkynnet tai -murska ja tomaatinpuolikkaat laakeaan uunivuokaan. 2. Valuta pinnalle öljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinin … Lue lisääRosmariini-valkosipuliperunat

Cannelloni eli italialaiset liharullat

Cannellonit merkitsevät italialaiselle perheenäidille samaa kuin meille lihapyörykät. Cannellonit maistuvat herkulliselta suomalaistenkin suussa. Ruoan tekemiseen menee tovi aikaa, mutta lopputulos on niin herkullinen että se kyllä kannattaa! Taikina: 3,5 dl vehnäjauhoja 2 munaa 1 rkl vettä 0,5 tl suolaa Täyte: 2 rkl voita 1 kokonainen valkosipuli 2 sipulia 400 g jauhelihaa 5 siskonmakkaraa 1 rkl … Lue lisääCannelloni eli italialaiset liharullat