Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

venäjä

Jauhelihakuorukat

Murekeseos: 400 jauhelihaa 1 viipale vaaleaa leipää 1 dl maitoa 1 muna 1 prk hanhenmaksapasteijaa tai maksapasteijaa suolaa, mustapippuria Valkokastike: 1 rkl voita 20 g kuutioitua keittokinkkua 1 hienonnettu sipuli 2 rkl vehnäjauhoja 1 dl lihalientä 1-2 dl maitoa korppujauhoja… Continue Reading →

Romanovin mansikat

Venäläiselle Romanovin aatelissuvulle on omistettu useita ruokia, yksi niistä on ao. mansikkaherkku. 1 litra mansikoita 1 appelsiinin mehu 4 cl (pomeranssi) likööriä 4 cl portviiniä 3 rkl tomusokeria 2 dl paksua kermaa 1 tl vanilliinisokeria vohveleita 1. Soseuta 1/3 mansikoista… Continue Reading →

Saslikit

600 g naudan ulko- tai sisäfileetä Marinadi: 1 dl punaviiniä 4 valkosipulin kynttä 1 tl timjamia 0,5 tl valkopippuria 0,5 dl rypsiöljyä suolaa 1. Sekoita marinadin ainekset. Leikkaa liha palasiksi ja pane ne marinointiliemeen. Anna marinoitua muutaman tunnin tai yön… Continue Reading →

Zakuska silli

2 (kevytsuolattua) silliä 5 rkl väkiviinaetikkaa 4 rkl vettä 1 rkl sokeria 1-2 rkl sinappia 1 pieni sipuli 1 rkl ruokaöljyä 2 prk smetanaa 8 keitettyä perunaa 1 rkl kapriksia 1. Pane kokonaiset sillit likoon maitoon yön ajaksi, kevytsuolatut vain… Continue Reading →

Pelmenit

Pelmenit on venäläinen, alun perin Siperiasta kotoisin oleva, raviolia muistuttava ruokalaji, joka valmistetaan käärimällä yleensä jauhelihasta valmistettu täyte ohuen vehnäjauhoista valmistetun taikinan sisään. Taikina: 5 dl vehnäjauhoja 1 dl vettä 1 kananmuna 1 tl suolaa Täyte: 400 g jauhelihaa 1… Continue Reading →

Linnit eli blinit

1 dl haaleaa vettä 20 g hiivaa 2 dl tattarijauhoja (blinijauhoja) 2 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 3 dl lämmintä maitoa 2 keltuaista 2 dl kermaa 2 valkuaista margariinia tai voita paistamiseen 1. Liota hiiva haaleaan veteen. Lisää niin paljon… Continue Reading →

Venäläinen pata Zarkoje

1 kg perunoita 700 g naudanpaistia 2 sipulia 5 rkl öljyä 1,5 dl lihalientä laakerinlehti suolaa, mustapippuria 2 dl punaviiniä 2 dl smetanaa persiljaa tai tilliä 1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa liha kuutioiksi ja sipulit renkaiksi 2. Paista… Continue Reading →

Tsaarin lihapata

800 g karjalanpaistilihaa 1 sipuli 6 valkosipulinkynttä 2 rkl voita 2 rkl lihafondia 1 tlk (400g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 1 tl sinapinsiemeniä 2 tl murskattuja pippureita 1 tl timjamia 1 – 2 suola- tai maustekurkkua 100 g smetanaa 2… Continue Reading →

Stroganoff

Stroganoff on hieno kastikeliharuoka, joka on saanut nimensä 1700-luvulla eläneen venäläisen kreivi Stroganovin mukaan. Kreivi Stroganov tarjosi Katariina Suurelle häränlihahöystöä, joka oli maustettu tomaatilla, smetanalla ja suolakurkulla. 400 g naudan sisäfileetä, ulkofileetä tai sisäpaistia 1 rkl rypsiöljyä 2 keskikokoista sipulia… Continue Reading →

Jauheliha-perunavuoka bitki po russki

Venäjältä tullut herkkuruoka nimeltään bitki po russki vaatii hieman vaivaa, mutta ainakin minun makuuni on aina ollut vaivan väärti. Bitki po russki on käytännössä jauheliha-perunavuoka, jonka kruunaa herkullinen hapankermakastike. Itse olen yleensä tehnyt kastikkeen kermaviilistä, mutta miksei smetana kävisi yhtä… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑