Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

venäjä

Lohikulibjaka – Venäläinen piiras resepti

Pitkänomainen kulibjaka on venäläisistä piiraista tunnetuimpia. Se täytetään tyypillisimmin lohella tai kuhalla, mutta myös liha-, sieni- ja kaalitäytteiset kulibjakat tunnetaan. Perinteinen tapa syödä kulibjakaa on nauttia sitä täytteen mukaan joko kala- tai lihaliemen kera. Ohjeella valmistuu n. 10 viipaletta lohikulibjakaa…. Continue Reading →

Venäläinen kalakeitto ”Ukha”

Tulin ostaneeksi tarjouksesta uuden keittokirjan. Ja nimenomaan keittokirjan, nimeltään ”1000 parasta keittoa”. Päätin tänään kokeilla venäläistä kalakeittoa, joka yksinkertaisuudessaan vetosi mm. siksi että kaikkia aineksia löytyi kaapista. Täytyy myöntää että venäläinen kalakeitto ”Ukha” on hyvää ja valmistuu edullisista aineksista –… Continue Reading →

Aito venäläinen Stroganoff

Lukijamme Kurt Taxell kommentoi aikanaan Stroganoff reseptiämme ja kertoi suvussaan jo yli 100 vuotta kulkeneesta reseptistä. Resepti on tullut Kurtin sukuun hänen Pietarista kotoisin olevan isoäitinsä kautta, joten tämä todella saattaa olla se oikea, perinteinen ja aito venäläisen Stroganoffin resepti…. Continue Reading →

Puna-ahventa venäläiseen tapaan

Puna-ahven venäläiseen tapaan on aivan älyttömän hyvää ja helppoa kuin mikä. Puna-ahvenen voi tietenkin korvata esim. seitillä, jos lähikaupasta tai -lätäköstä ei puna-ahventa ala löytymään. Se mikä tästä ruoasta tekee niin erityisen maukkaan on tuo herkullinen, hyvin maustettu smetanakastike ja… Continue Reading →

Sieni-punajuurisalaatti

Sieni-punajuurisalaatti voisi olla osa vaikkapa ”slaavilaista sunnuntaiateriaa”. Resepti on alkujaan venäläinen ja salaatti on todella hyvän makuista! 200 g liotettuja suolasieniä 3-4 etikkapunajuurta 1 omena 1 suolakurkku 1 (puna)sipuli 1 dl smetanaa tuoretta tilliä tai persiljaa 1. Hienonna sienet ja… Continue Reading →

Kulitsa eli pääsiäispulla

3 dl maitoa 50 g hiivaa 1/2 tl suolaa 1 1/2 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 2 kananmunaa n. 8 dl vehnäjauhoja 200 g voita tai margariinia 1 dl rusinoita 1 dl mantelirouhetta Kananmunaa voiteluun mantelirouhetta tai -lastuja pinnalle 1…. Continue Reading →

Venäläinen viettelys

7,5 dl kermaa 6 munankeltuaista 200 g sokeria 9 rkl rommia murokeksejä 1. Vispaa munankeltuaiset ja sokeri vaaleaksi. 2. Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen munavaahto. Pane viileään 1-2 tunniksi. 3. Sekoita vaahto hyvin ennen tarjoamista ja mausta rommilla. 4…. Continue Reading →

Venäläinen hapankaali

750 g hapankaalia 2 sipulia silavaa 2,5 dl lihalientä 2 dl kermaviiliä (tai 1 dl kermaviiliä + 1 dl smetanaa) suolaa, valkopippuria hiven sokeria 1. Kuori ja silppua sipulit ja hauduta ne padassa läpikuultaviksi sulatetussa silavassa. 2. Lisää pataan hapankaali,… Continue Reading →

Kalaseljanka

8 dl vettä 1 kalaliemikuutio 10 kokonaista valkopippuria 10 kokonaista maustepippuria 2 sipulia 3 porkkanaa 6 perunaa 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa 400 g tuoretta kalaa (ahven, kuha, lohi) tai pakasteseitä 3 maustekurkkua 1 dl vihreitä oliiveja 1 prk ruokakermaa… Continue Reading →

Porsaanleikkeet venäläisittäin

4 isoa porsaanleikettä öljyä suolaa, valkopippuria Kastike: 75 g silavaa tai pekonia 2 pientä sipulia 2 rkl vehnäjauhoja 2,5 dl lihalientä 1 dl kermaviiliä tai smetanaa 1 pieni tlk tatteja (tai kantarelleja,  sekasieniä) 2 etikkapunajuurta 1 pieni maustekurkku suolaa, valkopippuria… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑