Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

unkari

Paistettua kalaa unkarilaisittain

Unkarilaisessa keittiössä käytetään paljon paprikaa, josta ainakaan minä en saa koskaan tarpeekseni. Kun tehdään paistettua kalaa unkarilaisittain, on lopputulos maukasta ja värikästä. Tiesitkö muuten, että Unkarissa auringon kypsyttämiä ja mehukkaita persikoita, kirsikoita, päärynöitä ja maailman parhaimpia aprikooseja voi ottaa ja… Continue Reading →

Unkarilainen maksa

4 suurta viipaletta vasikan- tai naudanmaksaa 4 viipaletta paahtoleipää 50 g siskonmakkaraa 2 sipulia 1 punainen paprika 1 vihreä paprika 1 murskattu valkosipulin kynsi 1 rkl öljyä 2-4 dl lihalientä tai punaviiniä vehnäjauhoja suolaa pippuria paprikajauhetta 1-2 rkl voita tomaatteja… Continue Reading →

Unkarilainen munakas

Unkarilainen munakas on kotoisin Debreczinin kaupungista, joka on kuuluisa korkeatasoisesta keittotaidostaan sekä Unkarissa että ulkomailla. Tästä ohjeesta tulee neljä munakasta. Täyte: 150 g krakovanmakkaraa tai bratwurstia (myös ryynimakkara käy) 50 g pekonia tai savukinkkua 1 sipuli renkaina 1/2 punainen paprika… Continue Reading →

Macaire perunat

Macaire perunat muistuttavat perunaohukaisia. Tavallisesti perunaohukaiset notkistetaan voilla, mutta siansilavaa käyttämällä ruokaan saa paremman maun. 1 kg perunoita 50 g voita suolaa, valkopippuria voita tai silavaa paistamiseen 1. Pese perunat ja pane ne paistumaan 250-asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi. 2…. Continue Reading →

Pustan pörkölt (Borjupörkölt)

Unkarin pörkölt tarkoittaa paistamista, käristämistä. Pörkölt on paprikainen lihapata joka tehdään aina niukan nesteen kanssa suljetussa padassa. Pörköltin maun kuuluu olla todella tulinen. 50 g silavaa 1/2 kg vasikan tai mullin etuselkää 2 suurta sipulia 4 vihreää paprikaa 250 g… Continue Reading →

Esterhazyn kalagulassi

800 g kalafileitä (myös pakastekala sopii hyvin) 1 sitruunan mehu Kastike: 2 rkl voita tai margariinia tai 50 g silavaa 4 sipulia 4 porkkanaa persiljaa suolaa pippuria 3 rkl vehnäjauhoja 1 rkl paprikajauhetta 1 laakerinlehti meiramia 2 kuorittua sitruunaa 5… Continue Reading →

Paprikalammas Barany paprikas

100 g savusivua 1 suuri sipuli 2-4 valkosipulinkynttä (maun mukaan) 1 kg luutonta lampaanlapaa paprikajauhetta 2 vihreää paprikaa 2 rkl tomaattisosetta 2,5 hapanta kermaa vettä 1. Kuutioi savusivu ja ruskista sitä vähän padassa. Ruskista muodostuneessa rasvassa myös silputtu sipuli ja… Continue Reading →

Migin gulassi

200-300g Naudan ulkofilettä 3-4 perunaa 1/2 sipulia 1 iso suolakurkku 1 tomaatti 1 porkkana siivuiksi 1 paprika kuutioiksi 1 lihaliemikuutio 7 valkosipulinkynttä 1 tl pippurisekoitusta 2tl bretagne mix maustetta tai oreganoa/basilikaa 1rkl tabascoa 1rkl soijaa 2rkl ketsuppia 1tl cayennepippuria paprikajauhetta… Continue Reading →

Gulassi

1/2 kg palapaistia 2 l lihalientä 5 perunaa 2 sipulia 2 vihreää paprikaa 2 rkl tomaattisosetta 1 rkl paprikajauhetta 1/2 sitruunan kuori 1/2 tl kuminaa 1 tl meiramia 1 valkosipulinlohko margariinia, suolaa, pippuria 1. Leikkaa liha sentin palasiksi. Kuori ja… Continue Reading →

Unkarilaiset rouskuleivät

200 g tuoreita leppärouskuja 4 viipaletta paahtoleipää 4 viipaletta savukinkkua 4 viipaletta juustoa 1 paprika voita tai öljyä suolaa, persiljasilppua 1. Pilko ja käristä sienet tuoreeltaan öljyssä. Suolaa kevyesti. 2. Leikkaa paprikasta neljä rengasta ja poista siemenet. 3. Voitele leivät… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑