Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

Ranska

Ranskalainen sipulikeitto

Tämä herkullinen ranskalainen sipulikeitto maistuu pehmeän täyteläiseltä paahtoleivän kruunatessa kokonaisuuden. Se sopii hyvin alku- tai pääruoaksi. Voit valmistaa ranskalaisen sipulikeiton myös etukäteen. Lämmitä, annostele tarjoiluastioihin ja kuorruta uunissa ennen tarjoamista. Näin keitto on nopeasti nautittavissa vaikkapa hiihtolenkin jälkeen. Tällä reseptillä… Continue Reading →

Kuorrutettu leipävanukas

12-15 viipaletta vaaleata vuokaleipää 2 rkl voita tai margariinia 30 mantelia 6-8 karvasmantelia sitruunan kuori 2 rkl sokeria 1/2 l kermaa 3 munaa Vuokaan: 3 dl sokeria 4 rkl kiehuvaa vettä 1. Sulata vuokaan käytettävä sokeri paistinpannussa, kaada siihen vesi… Continue Reading →

Ranskalainen maalaisleipä savipadassa

5 dl viileää vettä 10 g hiivaa 5 dl hiivaleipävehnäjauhoja 1 rkl hunajaa 1-2 rkl provencelaista yrttiseosta 1 1/2 tl suolaa 1/2 dl vettä 15 g hiivaa 6-7 dl erikoisvehnäjauhoja voiteluun munaa tai maitoa 1. Liuota 10 g hiivaa viileän… Continue Reading →

Viinikukko

n. 1 kg:n painoinen broileri 10 g pekonia 2 rkl margariinia 2 rkl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 4-5 dl punaviiniä 2 dl lihalientä (kuutiosta) 1 rkl tomaattisosetta 2 valkosipulinlohkoa 1/2 tl timjamia laakerinlehti 8-10 pientä sipulia 1… Continue Reading →

Ranskalainen salaatinkastike

1 dl viinietikkaa tai sitruunamehua 3 dl öljyä (tai 1 dl vettä+2 dl öljyä) 2 tl suolaa 1-2 tl sokeria 1/2 tl musta- tai valkopippuria Lisämaustamiseen: 2 tl sinappia 2 valkosipulin kynttä maun mukaan yrttimausteita esim. basilikaa, rosmariinia, rakuunaa tms…. Continue Reading →

Ranskalaiset perunamunkit

n. 10 keskikokoista perunaa pieni keltasipuli 3-4 munaa 3-4 rkl voita tai margariinia valkopippuria 1 tl suolaa 1. Kuori perunat sekä sipulit ja raasta ne. 2. Vatkaa munat rikki ja sekoita peruna-sipuliraasteeseen. Mausta suolalla ja valkopippurilla. 3. Ruskista melko runsaasti… Continue Reading →

Ranskalaiset vohvelit

Vohvelitaikina: 200 g voita tai margariinia 4 dl (200 g) vehnäjauhoja 1 dl kermaa Leipomiseen sokeria Täyte: 2 1/2 dl maitoa 2 munankeltuaista 2 tl perunajauhoja 1 1/2 rkl sokeria 1/2 rkl arrakkia 100 g mieluiten suolatonta voita 1. Valmistetaan… Continue Reading →

Ranskalainen voikiisseli

Tätä kiisseliä käytetään leivonnaisten täytteenä sekä koristeena. 3 rkl vettä 1 dl sokeria 3 munankeltuaista 150 g mieluiten suolatonta voita 1. Kiehauta sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Keitä liuosta kunnes lankakoe onnistuu. Tämä tarkoittaa että kastetaan esim. hammastikku liemeen, tartutaan… Continue Reading →

Maksaa ranskalaisittain

400-500 g viipaloitua maksaa 2 rkl vehnäjauhoja 2 valkosipulinkynttä pieni nippu persiljaa 1-2 tl suolaa 2 tl mustapippuria 50 g voita tai margariinia 1 rkl ruokaöljyä 1 rkl omenaviinietikkaa 1. Hienonna valkosipuli ja persilja. 2. Huuhdo ja kuivaa maksaviipaleet esim…. Continue Reading →

Omenakakku-Flan parisienne

taikina: 2 1/2 dl vehnäjauhoja 100 g voita tai margariinia 1 rkl vettä täyte: 2 suurta omenaa 3 rkl sokeria n. 1 dl aprikoosisosetta 1. Sekoita vehnäjauhoihin paloiteltu rasva ja lisää vesi. Sekoita nopeasti taikinaksi. 2. Anna taikinan seistä viileässä… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑