Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

lappi

Osso bucco

1 kg poron potkaa 2 sipulia 2 porkkanaa 2 valkosipulinkynttä vehnäjauhoja 1 palsternakka 1 dl ketsuppia 1 lihaliemikuutio 5 dl vettä 4 laakerinlehteä 10-15 maustepippuria 1. Mausta potkapalat suolalla ja kieritä vehnäjauhoissa molemmin puolin. Ruskista ne voissa pannulla ja laita… Continue Reading →

Merimiespihvit porosta

600 g poron paistia 800 g perunaa 150 g sipulia 5 dl riistalientä (tai 2 rkl riistafondia ja 5 dl vettä) suolaa, mustapippuria 1. Leikkaa poronlihasta senttimetrin paksuisia viipaleita. Viipaloi perunat ja sipulit. 2. Ruskista ainekset ja lado kerroksittain uunivuokaan…. Continue Reading →

Matti Vanhasen poronpaisti

1 kpl poronvasan putkiluupaisti tai kokonainen luuton paisti kokoon sidotuna 2 rkl voita karkeaa suolaa vettä 1. Hiero sulan paistin pintaan karkeaa suolaa ja anna sen imeytyä 6 tuntia tai jääkaapissa yön yli; voimakkaasta suolan mausta pitävät voivat pistellä reikiä… Continue Reading →

Lapinpata

800 g naudan ulkofileetä tai 600 g poronkäristyslihaa 50 g voita 2 sipulia 4 dl lihalientä 5 maustepippuria 5 mustapippuria 3 porkkanaa 2 dl hillosipuleita 1 rkl vehnäjauhoja 1 1/2 dl Ruokakermaa 2 maustekurkkua 1 pkt (n. 200 g) Juustoleipää… Continue Reading →

Kylmäsavuporo-pasta

150 gr kylmäsavu poroa 5 kpl ilmakuivattuja tomaatteja 1 purkki n. 150 gr herkkusieniä 1 sipuli 2,5 dl kermaa 1 dl lihalientä (1 kuutio) 2 tl parmesan juustoa (voit käyttää myös sinihomejuustoa) 1 dl valkoviiniä 1. Siivuta kylmäsavu poro ja… Continue Reading →

Jänkhän kiusaus

1 kg perunoita 120 g savustettua poronpaistia viipaleina 150 g sinihomejuustoa 3 dl kermaa 1. Kuori ja viipaloi perunat. Voitele uuninkestävä vuoka ja levitä puolet perunaviipaleista vuokaan. 2. Suikaloi poro ja ripottele puolet perunoiden päälle, samoin puolet sinihomejuustosta. Levitä päälle… Continue Reading →

Haudutetut poronpotkapihvit

1 kg poronpotkaa kiekkoina 1 dl ohrajauhoja 8 dl vettä 3 sipulia 1 porkkana pala selleriä pala palsternakkaa 1 dl kermaa 10 maustepippuria 1,5 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria voita 1 laakerinlehti 1. Mausta potkakiekot suolalla ja valkopippurilla. Kääntele kiekot… Continue Reading →

Savuporosalaatti

150 g kylmäsavuporoa 1 suolakurkku pala tuorekurkkua omena, pieni sipuli 2 perunaa kypsää pastaa esim. kierremakaronia Kastike: 1 keltuainen 1 rkl sinappia suolaa 0,5 tl sokeria 15 viherpippuria murskattuna 1 rkl viinietikkaa 1 dl öljyä 1. Suikaloi poro ohuiksi suikaleiksi…. Continue Reading →

Rieska

1 tlk kermaviiliä 0,5 tl suolaa 2 dl ruis- tai ohrajauhoja 1. Sekoita kermaviili, suola ja jauhot kaapimella 2. Jaa taikina neljään osaan pellille ja levitä ne ohuiksi rieskoiksi 3. Kypsennä 250 asteessa n. 20 minuuttia

Rakkausvelli

0,7 dl puuroriisiä 2 dl vettä 8 dl maitoa 1 dl rusinoita 3 rkl siirappia 1 tl suolaa 400 g lapinjuustoa 1. Lisää kiehuvaan veteen riisisuurimot ja veden imeydyttyä lisää maito. Hauduta kypsäksi (n. puoli tuntia) 2. Lisää valmiiseen velliin… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑