Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

lappi

Lappilaiset ohrarieskat

Löysin jokin aika sitten mainion ohrarieskan ohjeen ja tänään kokeiltiin. Tuli todella herkullista, en muistanutkaan että uunilämmin rieska on näin hyvää! Ohjeesta tulee neljä isoa (uunipellin kokoista) ohrarieskaa. Tehtiin itse hieman pienempiä kiekkoja, halkaisija noin 19-20 cm – niitä tuli… Continue Reading →

Poronkäristyspannu

1 litra sekasieniä, esim. kantarelleja, suppilovahveroita tai mustatorvisieniä 1 suuri sipuli 2 rkl voita 1 pkt poronkäristyslihaa 3 dl kermaa 0,5 dl silputtua persiljaa muutama murskattu katajanmarja suolaa, mustapippuria 1. Pilko sipuli hienoksi ja käristä sienien kanssa paistinpannulla tai kasarissa…. Continue Reading →

Sieni-poropiirakka

Pohja: 2 dl kaurahiutaleita 1 dl hiivaleipäjauhoja 75 g margariinia 1 dl porkkanaraastetta ½ dl maitoa Täyte: 1 dl juustoraastetta 200g herkkusieniä 50 g savuporoa viipaleina tai savunautaa Päällys: 2 dl kermaviiliä 2 dl ranskankermaa 2 kananmunaa ½ tl maustepippuria… Continue Reading →

Pororulla

Taikina: 100 g margariinia tai voita 1 1/2 dl vehnäjauhoja 5 dl maitoa 1/2 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaa 3 kananmunaa Täyte: 1 rs (200 g) Italian yrtit -tuore-juustoa 1 rkl kevytkermaa 1/4 tl suolaa 1pkt (100 g) poron kylmäsavu-paistiviipaleita… Continue Reading →

Kylmasavuporopiirakka

Pohja: 3 dl vehnäjauhoja 100 g margariinia tai voita 1 dl vettä Täyte: 100 g kylmäsavupororouhetta 1 prk ananasmurskaa 1 purjo 1 sipuli juustoraastetta 2 dl ruokakermaa 2 munaa suolaa, mustapippuria 1. Sekoita vehnäjauhot ja margariini, nypi seos ja lisää… Continue Reading →

Savuporomunakas

3 kananmunaa 1 dl vettä tai kermaa suolaa, valkopippuria 50 g savupororouhetta voita 1. Riko kananmunat kulhoon. Lisää neste ja mausteet. Sekoita ainekset sekaisin niin, että kananmunien rakenne rikkoutuu. Pane munakaspannu lämpiämään. 2. Lisää voi ja kuumenna hetki. Kaada munakasmassa… Continue Reading →

Porovuoka

8 perunaa 2 porkkanaa 2-4 sipulia 4 tomaattia 1 rkl voita tai margariinia 300 g porojauhelihaa 1-2 tl suolaa pippuria tai pippuriseosta 1-2 tl timjamia Kastike: 50 g voita tai margariinia 4 rkl vehnäjauhoja 7 dl maitoa 150 g juustoraastetta… Continue Reading →

Poropatee

700 g jauhettua poronlihaa 300 g jauhettua porsaanlihaa 1 sipuli 1 rkl voita tai margariinia 2 munaa 2-3 tl suolaa mustapippuria 1-2 tl rakuunaa pinnalle: pekoniviipaleita tai laakerinlehtiä 1. Sekoita kaikki ainekset tasaikseksi massaksi. 2. Painele massa voideltuun patee- tai… Continue Reading →

Poronkäristys

400 g poronkäristyslihaa 50 g voita tai öljyä 1/2 dl vettä tai olutta suolaa, mustaapippuria, (murskattua valkosipulia) 1. Sulata voi padassa, lisää käristysliha jäisenä pataan. 2. Anna lihan sulaa padassa kannen alla välillä varovasti kääntäen. 3. Kun neste on haihtunut,… Continue Reading →

Porowokki

400 g poronpaistia 2 porkkanaa pala palsternakkaa 2 sipulia 1 kesäkurpitsa 3 eriväristä paprikaa 1/2 dl soijakastiketta 1,5 dl appelsiinitäysmehua mustapippuria, yrttisuolaa, chilimaustetta öljyä 1. Kuori ja suikaloi kaikki vihannekset, pilko sipulit ja suikaloi poronpaisti. 2. Paista porosuikaleet wokki- tai… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑