Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

kreikka

Kourambiedes – Neilikkaiset muropikkuleivät resepti

Kreikan ruoka- ja leipäkulttuuri on sekoitus traditioita kaikkialta Välimeren alueelta. Sieltä ovat kotoisin myös nämä hieman konjakin makuiset neilikkaiset muropikkuleivät. Ohjeella valmistuu n. 60 kpl Kourambiedes pikkuleipiä 250 g vähäsuolaista voita 2 keltuaista 2 rkl konjakkia 6 dl vehnäjauhoja 1… Continue Reading →

Spanokopitta – Pinaattipiiraat resepti

Suurimman jäljen nykykreikkalaisiin ruoka- ja leivontatapoihin ovat jättäneet turkkilaiset, jotka hallitsivat aluetta 1400-luvulta 1800-luvun alkuun. Muiden muassa litteä pita-leipä sekä ohuen ohut filotaikina ovat Turkin tuliaisia, jotka ovat nykyään tärkeä osa kreikkalaista keittiötä. Näissä pinaattipiiraissa käytetään tuota mainittua filotaikinaa. Filotaikina… Continue Reading →

Vihanneksia kreikkalaisittain

lehtiselleri Kastike: 5 dl vettä 1 1/2 dl öljyä 3 sitruunan mehu pala laakerinlehteä 1 maustemitta (1/5 tl) fenkolia timjaminoksa 20 valkopippuria sinapinsiemeniä 1. Puhdista valkoiset, rapeat sellerinvarret ja leikkaa ne n. 10 cm:n pituisiksi paloiksi. 2. Sekoita kastikkeen ainekset… Continue Reading →

Kreikkalaiset lihapullat

Kreikkalaiset lihapullat maistuvat…no Kreikalta 🙂 – fetajuustoa, yrttejä ja ihania oliiveja. Kreikkalaiset lihapullat ovat täyttävää ruokaa ja niiden kanssa maistuu vaikka juustolla kuorrutettu perunasose ja kreikkalainen salaatti. Ja miksei lasi Ouzoa jatkoksi… 700 g naudan paistijauhelihaa 100 g fetajuustoa 100… Continue Reading →

Fetavartaat (fetasouvlaki)

200 g fetajuustoa 1 punainen paprika 1 keltainen paprika puolikas kesäkurpitsa munakoisoa Marinadi: 3 rkl punaviinietikkaa 1 dl oliiviöljyä 2 rkl hunajaa 0,5 rkl sinappia 0,5 tl timjamia 0,5 rkl murskattua rosepippuria mustapippuria, suolaa 1. Kuutioi feta ja paloittele kasvikset…. Continue Reading →

Musaka eli moussaka

1 kg munakoisoja 4 keskikokoista perunaa 4 tomaattia 2 sipulia öljyä 400 g jauhelihaa (alkuperäisessä ohjeessa lammasta) 2 valkosipulinkynttä suolaa, valkopippuria 1 dl juustoraastetta Valkokastike 3 rkl öljyä 3 rkl vehnäjauhoja 7 dl lihalientä 0,5 dl kermaa 1 dl juustoraastetta… Continue Reading →

Konstantinoksen kalavuoka

2 valkosipulinlohkoa 2 kuorittua sipulia 4 rkl öljyä 600 g kalafileitä (esim. lahnaa, haukea, puna-ahventa tai turskaa) suolaa, valkopippuria 2 isoa tomaattia 1 sitruunan mehu voita 1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. 2. Voitele uunivuoka. Asettele kalafileet vuokaan ja mausta suolalla… Continue Reading →

Peruna-feta musaka

n. 10 kpl (runsas 1 kg) keskikokoista perunaa 1 prk fetajuustokuutioita Jauhelihakastike: 400 g naudan jauhelihaa ½ ps (100 g) sipulikuutioita 2 valkosipulin kynttä 1 rkl öljyä 1 tl suolaa 1 tl mustapippurirouhetta 2 tl basilikaa tai oreganoa 1 tlk… Continue Reading →

Kreikkalainen salaatti Markon tapaan

Kreikkalainen salaatti on ehkä suosikkisalaattini. Se on raikas, maukas ja kaiken huipuksi vielä todella terveellistä. Tämä ei ehkä ole täysin perinteinen kreikkalainen salaatti, mutta kaikesta huolimatta erittäin hyvää. 2-3 tomaattia 2 sipulia 1 prk fetajuustoa 10-12 kpl vihreitä oliiveja paprikatäytteellä… Continue Reading →

Feta-souvlaki

200 g fetajuustoa 1 punainen paprika 1 keltainen paprika 1/2 kesäkurpitsa 1/4 munakoisoa Marinadi: 3 rkl punaviinietikkaa 2 rkl hunajaa 0,5 rkl sinappia 1 tl timjamia 0,5 rkl hienonnettua rosepippuria 0,5 tl mustapippuria 0,5 tl suolaa 1 dl oliiviöljyä 1…. Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑