Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

intia

Chapati

Kohottamaton chapati on ehkä tunnetuin intialainen leipä. Rieskan tyyppinen chapati korvaa usein ruokailuvälineetkin – chapatin palalla viedään ruoka suuhun. Jos pidät chapatista, katso myös lappilaisen ohrarieskan resepti… 2 dl grahamjauhoja 2 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa n. 1,5 dl vettä… Continue Reading →

Intialaiset kalavartaat

1 pkt pakasteturskaa tai -seitä 2 omenaa 2 banaania 2 tl currya 1/2 punainen paprika 1/2 vihreä paprika 150 g pekonia 1 dl kalalientä Kastike: 3 rkl tomaattikastiketta 1 tl currya 2 dl kermaviiliä 3 rkl raastettua emmentaljuustoa sokeria, suolaa,… Continue Reading →

Lassi eli jogurttijuoma

Intialainen Lassi on viilentävä ja virkistävä ruokajuoma mausteisten ruokien kanssa. Lassia voi muunnella myös esim. välipalajuomaksi jättämällä suolan pois ja lisäämällä joukkoon vaikkapa soseutettua mangoa, limettimehua ja sokeria. 5 dl luonnonjogurttia 3 dl kevytmaitoa 10 jääpalaa ripaus suolaa 1. Sekoita… Continue Reading →

Masalatee

1 l vettä 10 tl tai 5 pss ceylonin teetä sokeria 6 vihreää kokonaista kardemummaa 1-2 kanelitankoa tuoreita mintunoksia 4 dl maitoa 1. Kiehauta vesi poreilevan kuumaksi. Lisää joukkoon teelehdet tai -pussit, mausteet ja sokeria maun mukaan. 2. Keitä hauduttaen… Continue Reading →

Kookossuukot

Ohjeella valmistuu n. 30 kpl kookossuukkoja. 150 g kookoshiutaleita 4 valkuaista ripaus suolaa 2 dl sokeria 1 dl mantelijauhetta 1. Paahda kookoshiutaleita kevyesti kuivalla pannulla ja jäähdytä ne. 2. Vatkaa valkuaisista ja suolasta paksu vaahto. Lisää sitten sokeri pikkuhiljaa samalla… Continue Reading →

Masala chay, maustettu maitotee

5 dl vettä 2-3 rkl sokeria 1 rkl mustaa intialaista teetä pala kanelitankoa tai viipale tuoretta inkivääriä 4 kokonaista kardemummaa 1 dl maitoa 1. Laita vesi, sokeri, tee, kanelitangon pala tai inkivääri sekä kardemumma kattilaan ja keitä 3-5 min. 2…. Continue Reading →

Eteläintialainen kurkkukeitto

2 rkl öljyä 1 sipuli silputtuna 1/2 tl juustokuminaa 1/4 tl kurkumaa 1/8 tl cayennea 1/4 tl mustapippuria rouhittuna suolaa n. 2 dl kurkkukuutioita 1 dl vettä 1 dl kookosmaitoa 2 dl maitoa 1/2 tl sinapinsiemeniä sitruuna- tai limettimehua korianteri-… Continue Reading →

Intialainen kanapata

1 kilon broileri 2 rkl öljyä 2 sipulia 2 valkosipulin kynttä 2 tomaattia 1 tl rouhittua kuminaa 1-2 tl paprikajauhetta 1 tl sekoitettuja mausteita kuten inkivääriä, kardemummaa sekä neilikkaa 1/2 tl curryä 3-4 dl vettä 1. Paloiteltu broileri kuivataan ja… Continue Reading →

Katkaravut intialaisittain

1 iso sipuli 3 valkosipulin kynttä 0,5 l kookosmaitoa 3 rkl currya 1 rkl inkivääriä 1,5 tl suolaa 1 tl cayennea 2 rkl mango chutneyta 500 g kuorittuja katkarapuja 1. Pilko sipuli ja kuullota. 2. Murskaa valkosipuli ja kuullota hetken,… Continue Reading →

Naanleipä

2 dl vettä 5 dl vehnäjauhoja (osa grahamjauhoa) 0,5 dl jugurttia 25 g hiivaa 1 rkl sokeria 1,5 tl suolaa 3 rkl öljyä tai voita 1. Murenna hiiva haaleaan nesteeseen, lisää sokeri ja suola. Lisää jauhoja ja välillä öljy. Taikina… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑