Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

Etelä-Amerikka

Tiikerinmaito

1/2 l (kalaruodoista keitettyä) kalalientä n. 10 g tuoretta inkivääriä lehtisellerin varsi korianterin oksia (hiven Maizenan vaaleaa kastikesuurustetta) 1. Lisää kalaliemeen raastettua tai paloiteltua inkivääriä, varsiselleriviipaleita ja korianterin oksia. 2. Keitä lientä kunnes jäljellä on n. puolet. 3. Siivilöi liemi… Continue Reading →

Kalaherkku cevice

Cevice on suosittu ruokalaji monissa Etelä-Amerikan maissa, yleisesti uskotaan sen olevan kotoisin Perusta. 300-400 g nahallisia kalafileitä esim. siikaa, kuhaa tai särkeä 1 tl merisuolaa 2 valkosipulinkynttä 1 punainen keskivahva chili 1 punainen paprika 1-2 lehtisellerin vartta 1/4 tl rouhittua… Continue Reading →

Chile-sandwichit

8-10 pientä, ohutta vasta paahdettua paahtoleivän viipaletta 12-16 anjovisseläkettä 75 g rouhittuja saksanpähkinöitä 1 rkl silputtua keltasipulia 2-3 rkl voita 1/2 tl ranskalaista sinappia 1 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua 1 tl silputtua krassia 1. Silppua anjovis ja sipuli, sekoita ne… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑