Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Tag

Aasia

Yakiniku – paistettua naudanlihaa

n. 500 g suomalaista naudan ulkofileetä suikaloituna Marinadi: 4 rkl soijakastiketta 1 rkl riisiviiniä (sakea), sherryä tai puolimakeaa valkoviiniä 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl sokeria tuoretta inkivääriä raastettuna Koristeluun: seesaminsiemeniä punaista paprikaa suikaleina vihreätä paprikaa suikaleina 1. Sekoita marinadin ainekset… Continue Reading →

Currykatkaravut, Ga-ti ming-hsia

500 g pakastettuja katkarapuja 1 sitruunan mehu 1 valkuainen 2 1/2 rkl perunajauhoja 10 g kuivattuja korvasieniä 1 pakkaus (n. 250 g) pakasteherneitä 1/2 l öljyä 2 sipulia pieni tölkki bambunversoja 1/2 tl inkivääriä 1 vihreä paprika 2 tl currya… Continue Reading →

Intialaiset katkaravut

2 pientä sipulia 3 valkosipulin kynttä 5 dl kookosmaitoa 3 rkl currya 1 rkl inkivääriä 2 tl suolaa 1 tl cayennepippuria 2-3 rkl mango chutneyta 500 g kuorittuja katkarapuja 1. Pilko sipulit ja kuullota. 2. Murskaa valkosipuli ja kuullota hetken,… Continue Reading →

Intialainen currykana

1 broileri (n. 1 kg) 50 g voita 1 sipuli 1/2 litraa lihalientä 2 omenaa 3 tl currya 1 rkl vehnäjauhoja 1 dl maitoa 1 tl hunajaa 3/4 dl kermaa 2 rkl rusinoita 2 rkl mantelilastuja 1 banaani suolaa, valkopippuria… Continue Reading →

Currykastike

1 sipuli 1/2-1 rkl currya öljyä 2 dl lihalientä 2 tl maissijauhoja tilkka vettä suolaa valkopippuria sitruunamehua 1. Kuullota pieneksi hienonnettu sipuli curryn kera öljyssä pehmeäksi. 2. Lisää lihaliemi, kuumenna kiehuvaksi ja suurusta liemi pieneen vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla. 3. Mausta… Continue Reading →

Kiinalaiset lihakääryleet

4 viipaletta (n. 500 g) porsaanpaistia suolaa pippuria voita currya pieni tuore inkivääri tai 1 rkl hillottua ja 1/2 tl jauhettua inkivääriä 1 sipuli 1-2 mandariinia 2 dl lihalientä 2 dl kuohukermaa 1. Nuiji ja muotoile lihaviipaleet tasareunaisiksi ja ohuiksi…. Continue Reading →

Lassi eli jogurttijuoma

Intialainen Lassi on viilentävä ja virkistävä ruokajuoma mausteisten ruokien kanssa. Lassia voi muunnella myös esim. välipalajuomaksi jättämällä suolan pois ja lisäämällä joukkoon vaikkapa soseutettua mangoa, limettimehua ja sokeria. 5 dl luonnonjogurttia 3 dl kevytmaitoa 10 jääpalaa ripaus suolaa 1. Sekoita… Continue Reading →

Perunaraita

2-3 kiinteää perunaa keitettynä 3 dl maustamatonta jogurttia suolaa 1/4 tl mustapippuria 1/4 tl kokonaisia juustokuminoita hiven jauhettua chiliä tuoretta korianteria 1. Kuori kylmät keitetyt perunat ja leikkaa kuutioiksi, kooltaan n. 1×1 cm. 2. Kaada jogurtti astiaan ja mausta suolalla,… Continue Reading →

Chiliä kalakastikkeessa (Nam pla prik)

Tämä kastike on tuttu thaimaalaisessa ravintolassa käyneelle. Chiliä kalakastikkeessa on yleensä aina tarjolla pöydässä. 5 dl silputtuja, tuoreita thai chilejä nam pla kalakastiketta 1,2 dl sitruunamehua 1. Laita silputut thai chilit syvälle lautaselle tai kuppiin 2. Täytä kuppi kalakastikkeella ja… Continue Reading →

Samosa

Samosat uskotaan olevan alunperin kotoisin Keski-Aasiasta, jossa ne tunnetaan nimellä samsa. Mutta tämä herkullinen välipala tunnetaan yleisesti myös Intiassa. 5 dl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 1/2 tl leivinjauhetta 50 g voita vajaa 1 dl kylmää vettä täyte: 500 g broilerin… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑