Kotitekoinen ketsuppi

Kotitekoinen ketsuppi on helppo tehdä ja siitä saa mausteita vaihtelemalla erimakuisia muunnelmia. Voit tehdä ”tavallisen” ketsupin lisäksi esim. pippuriketsuppia tai chiliketsuppia. Perusketsuppiin tarvitset mm. tomaatteja, sokeria, sipulia, öljyä, suolaa, etikkaa ja vettä. Kotitekoinen ketsuppi syntyy tuoreista aineksista, eikä kaipaa säilöntäaineita. Kun desinfioit purkit huolellisesti, kotitekoinen ketsuppi säilyy jääkaapissa ainakin useita viikkoja, luultavasti kuukausia. 30 g … Lue lisääKotitekoinen ketsuppi

Juustokohokas resepti

Tämä juustokohokas resepti oli juustoreseptikisan kakkonen. Sinappijauhe ja cayennepippuri antavat juustokohokkaalle hienon säväyksen. Juustokohokas resepti on kirjasta: Kaisa Sillanpää – Reseptikuningatar, palkittua kotiruokaa 25 g voita 1,5 rkl vehnäjauhoja 1 dl maitoa 50 g juustoraastetta 2 munankeltuaista 3 munanvalkuaista ripaus cayennepippuria ja sinappijauhetta rouhittua mustapippuria ja suolaa maun mukaan korppujauhoa Pinnalle: juustoraastetta 1. Voitele ja … Lue lisääJuustokohokas resepti

Koivunlehtitee – luonnonmukainen nesteenpoistaja

Koivu on Suomen kansan keskuudessa tärkeä kasvi. Koivunmahlaa juodaan keväisin virkistykseksi ja kesällä koivun tuoreista oksista valmistetaan saunavastat. Koivun lehtiä lisätään teehen ja nautitaan verta puhdistavana, virtsaneritystä lisäävänä ja verenpainetta alentavana rohtona. Kansan keskuudessa koivupuun tuhkasta on valmistettu juomaa ja nautittu syövän hoidoksi. Alkukesällä koivun lehtiä voi käyttää tuoreena mm. salaatteihin. Kesällä kannattaa kerätä tuoreita … Lue lisääKoivunlehtitee – luonnonmukainen nesteenpoistaja

Thaimaalainen broilerisalaatti

Kokeile herkullista, raikasta ja ruokaisaa thaimaalaista broilerisalaattia vaikkapa lounaaksi tai illanistujaisiin hiukopalaksi. 2 pkt (á 250 g) broilerin paistijauhelihaa 1 valkosipulinkynsi 2 rkl soija- tai kalakastiketta 2 rkl limetinmehua ripaus mustapippuria 1 (200 g) avokado 1 (250 g) kurkku 1/2-1 rs (á 250 g) miniluumutomaatteja 1/2 dl hienonnettua ruoho- tai kevätsipuliua 1 ruukku tammenlehtisalaattia Kastike: … Lue lisääThaimaalainen broilerisalaatti

Espanjalainen tomaattisalaatti

Serrano kinkku on tyypillinen espanjalainen suolattu ja ilmakuivattu kinkku. Se on espanjalaisen tomaattisalaatin tärkein ainesosa ja antaa tälle salaatille sen erityisen maun. Tämä ruokaisa tomaattisalaatti maistuu makoisalta ihan sellaisenaankin, mutta espanjalaiseen tyyliin se tarjotaan tuoreen leivän kera. 100 g Serrano kinkkua 3 (n. 300 g) tomaattia 250 g  kirsikkatomaatteja 2 salottisipulia 1-1 1/2 rkl valkoviinietikkaa … Lue lisääEspanjalainen tomaattisalaatti

Baci di Giulietta – Julian suukot resepti

Italialaiset eivät ole pikkutarkkoja ruoanlaittajia tai leipureita, vaan kukin kokki käyttää luovuuttaan. Eri maakunnilla ja kylillä on omat leivontaperinteensä ja saman reseptin muunnelmia löytyy loputtomasti. Nämä erinomaiset Julian suukot maistuvat italialaiseen tapaan espresson kanssa, mutta varmasti myös ihan kotoisassakin kahvipöydässä. Baci di Giulietta keksit ovat erityisen suosittuja Veronassa, mistä Romeo ja Julia ovat kotoisin. Ohjeella valmistuu … Lue lisääBaci di Giulietta – Julian suukot resepti

Italialainen tiramisu resepti

Italialainen tiramisu on varsin herkullinen ja pehmeä jälkiruoka. Tiramisun alkuperästä ei ole täyttä varmuutta, se kuitenkin mielletään italialaiseksi herkuksi. Tiramisu on suosittu jälkiruoka muissakin kuin italialaisruokaa tarjoavissa ravintoloissa. Ohjeella valmistuu 12 annosta tiramisua. 200 g Savoiardikeksejä tai sokerisormia Kostutus: 2 dl espressoa 1 1/2 rkl sokeria 2 1/2 rkl amarettolikööriä, marsalaviiniä tai vettä ja manteliesanssia … Lue lisääItalialainen tiramisu resepti

Thaimaalaiset kalapihvit resepti

Thaimaalaisiset kalapihvit maistuvat maukkailta esim. riisin, raikkaan salaatin ja valmiin maapähkinä-kookoskastikkeen kera, jota myydään monissa kaupoissa. Ja mikä parasta, loihdit helposti näitä herkullisia thaimaalaisia kalapihvejä ihan perus pakastekalasta. Ohjeella valmistuu n. 16 kpl pihvejä. n. 600 g pakastekalaa, esim. seitiä, kalakuutioita tms. 1-2 valkosipulinkynttä 1/2 rkl kalakastiketta 10 kpl kaffirlimetinlehtiä murennettuina 2 rkl punaista currytahnaa … Lue lisääThaimaalaiset kalapihvit resepti

Zaida-kakku resepti

Zaida-kakku on herkullinen yksinkertaisista aineksista huolimatta tai ehkä juuri siksi, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tuttavuus. Kakun valmistaminenkin on varsin helppoa. Ainoa pikku mutka alkuperäisessä reseptissä on se, että mitat on annettu ns. vanhanaikaisesti. Siksi tämä resepti onkin ”suomennettu nykykielelle”, koska alkuperäisessä reseptissä esiintyvä kkp=kahvikuppi on monelle (varsinkin kokemattomalle) hieman epämääräinen mitta. Eipähän jää kokeilematta tämä zaida-kakku … Lue lisääZaida-kakku resepti

Lohikulibjaka – Venäläinen piiras resepti

Pitkänomainen kulibjaka on venäläisistä piiraista tunnetuimpia. Se täytetään tyypillisimmin lohella tai kuhalla, mutta myös liha-, sieni- ja kaalitäytteiset kulibjakat tunnetaan. Perinteinen tapa syödä kulibjakaa on nauttia sitä täytteen mukaan joko kala- tai lihaliemen kera. Ohjeella valmistuu n. 10 viipaletta lohikulibjakaa. Taikina: 500 g valmista voitaikinaa tai 8 dl vehnäjauhoja 250 g voita 1 tl suolaa … Lue lisääLohikulibjaka – Venäläinen piiras resepti