Juustokohokas resepti

Tämä juustokohokas resepti oli juustoreseptikisan kakkonen. Sinappijauhe ja cayennepippuri antavat juustokohokkaalle hienon säväyksen. Juustokohokas resepti on kirjasta: Kaisa Sillanpää – Reseptikuningatar, palkittua kotiruokaa 25 g voita 1,5 rkl vehnäjauhoja 1 dl maitoa 50 g juustoraastetta 2 munankeltuaista 3 munanvalkuaista ripaus cayennepippuria ja sinappijauhetta rouhittua mustapippuria ja suolaa maun mukaan korppujauhoa Pinnalle: juustoraastetta 1. Voitele ja … Lue lisääJuustokohokas resepti

Koivunlehtitee – luonnonmukainen nesteenpoistaja

Koivu on Suomen kansan keskuudessa tärkeä kasvi. Koivunmahlaa juodaan keväisin virkistykseksi ja kesällä koivun tuoreista oksista valmistetaan saunavastat. Koivun lehtiä lisätään teehen ja nautitaan verta puhdistavana, virtsaneritystä lisäävänä ja verenpainetta alentavana rohtona. Kansan keskuudessa koivupuun tuhkasta on valmistettu juomaa ja nautittu syövän hoidoksi. Alkukesällä koivun lehtiä voi käyttää tuoreena mm. salaatteihin. Kesällä kannattaa kerätä tuoreita … Lue lisääKoivunlehtitee – luonnonmukainen nesteenpoistaja

Espanjalainen tomaattisalaatti

Serrano kinkku on tyypillinen espanjalainen suolattu ja ilmakuivattu kinkku. Se on espanjalaisen tomaattisalaatin tärkein ainesosa ja antaa tälle salaatille sen erityisen maun. Tämä ruokaisa tomaattisalaatti maistuu makoisalta ihan sellaisenaankin, mutta espanjalaiseen tyyliin se tarjotaan tuoreen leivän kera. 100 g Serrano kinkkua 3 (n. 300 g) tomaattia 250 g  kirsikkatomaatteja 2 salottisipulia 1-1 1/2 rkl valkoviinietikkaa … Lue lisääEspanjalainen tomaattisalaatti

Thaimaalaiset kalapihvit resepti

Thaimaalaisiset kalapihvit maistuvat maukkailta esim. riisin, raikkaan salaatin ja valmiin maapähkinä-kookoskastikkeen kera, jota myydään monissa kaupoissa. Ja mikä parasta, loihdit helposti näitä herkullisia thaimaalaisia kalapihvejä ihan perus pakastekalasta. Ohjeella valmistuu n. 16 kpl pihvejä. n. 600 g pakastekalaa, esim. seitiä, kalakuutioita tms. 1-2 valkosipulinkynttä 1/2 rkl kalakastiketta 10 kpl kaffirlimetinlehtiä murennettuina 2 rkl punaista currytahnaa … Lue lisääThaimaalaiset kalapihvit resepti

Zaida-kakku resepti

Zaida-kakku on herkullinen yksinkertaisista aineksista huolimatta tai ehkä juuri siksi, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tuttavuus. Kakun valmistaminenkin on varsin helppoa. Ainoa pikku mutka alkuperäisessä reseptissä on se, että mitat on annettu ns. vanhanaikaisesti. Siksi tämä resepti onkin ”suomennettu nykykielelle”, koska alkuperäisessä reseptissä esiintyvä kkp=kahvikuppi on monelle (varsinkin kokemattomalle) hieman epämääräinen mitta. Eipähän jää kokeilematta tämä zaida-kakku … Lue lisääZaida-kakku resepti

Lohikulibjaka – Venäläinen piiras resepti

Pitkänomainen kulibjaka on venäläisistä piiraista tunnetuimpia. Se täytetään tyypillisimmin lohella tai kuhalla, mutta myös liha-, sieni- ja kaalitäytteiset kulibjakat tunnetaan. Perinteinen tapa syödä kulibjakaa on nauttia sitä täytteen mukaan joko kala- tai lihaliemen kera. Ohjeella valmistuu n. 10 viipaletta lohikulibjakaa. Taikina: 500 g valmista voitaikinaa tai 8 dl vehnäjauhoja 250 g voita 1 tl suolaa … Lue lisääLohikulibjaka – Venäläinen piiras resepti

Spanokopitta – Pinaattipiiraat resepti

Suurimman jäljen nykykreikkalaisiin ruoka- ja leivontatapoihin ovat jättäneet turkkilaiset, jotka hallitsivat aluetta 1400-luvulta 1800-luvun alkuun. Muiden muassa litteä pita-leipä sekä ohuen ohut filotaikina ovat Turkin tuliaisia, jotka ovat nykyään tärkeä osa kreikkalaista keittiötä. Näissä pinaattipiiraissa käytetään tuota mainittua filotaikinaa. Filotaikina on taikina, joka valmistetaan pääasiassa vehnäjauhosta ja vedestä. Filo-taikina on kevyempi vaihtoehto voitaikinalle. Ohjeella valmistuu … Lue lisääSpanokopitta – Pinaattipiiraat resepti

Vinkkejä pikkuleipien leipomiseen

Keksi tai pikkuleipä -nimikkeen alle voidaan laittaa valtava määrä mitä erilaisempia leivonnaisia, aina makeista suolaisiin ja arkisista juhlaviin. Nämä pikku naposteltavat ovat monesti niitä jotka ensimmäisenä katoavat parempiin suihin, koska niitä rakastavat niin aikuiset ja lapsetkin ympäri maailman. Tähän artikkeliin on kerätty muutamia pikku vinkkejä, joiden avulla onnistuminen on kokemattomaltakin leipojalta varmempaa. Pikkuleipien valmistaminen saattaa … Lue lisääVinkkejä pikkuleipien leipomiseen

Herkullinen munakasrulla – resepti

Munakasrulla on täyttävä ja maistuva ruoka, jonka täyttämiseen käytin tällä kertaa kinkkusuikaleita ja keltaista paprikaa. Munakasrullan täytteenä voit käyttää makusi mukaan mitä haluat, kuten esim. salamikuutioita, makkaraa, kasviksia, fetajuustoa jne. Tarjoa kaverina vaikka raikasta salaattia. 6 munaa 2,5 dl maitoa 1 tl suolaa 1/3 tl valkopippuria 150 g kinkkusuikaleita 1/2 keltainen paprika 0,5 – 1 … Lue lisääHerkullinen munakasrulla – resepti

Chilin säilöntä

Chilin säilöntä etikkapohjaiseen mausteliemeen on melko vaivaton toimenpide ja varmistaa että herkkua on saatavilla pitkään satokauden jälkeenkin. Ongelmana monilla tietenkin on että millainen mausteliemen pitäisi olla? Käytän itse chilin säilöntään tätä Chilivaarin ohjetta, ainoastaan määriä olen hieman muutellut. Tällä ohjeella olen säilönyt monenlaisia chilejä. Tänä vuonna mm. jalapenoja ja Starfishin ja Championin sekoitusta. Tarvitset sopivia … Lue lisääChilin säilöntä